Pizza de atum
Pizza de atum - uma receita deliciosa e reconfortante
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
É difícil encontrar alguém que não ame pizza! Esta receita de pizza de atum é uma opção deliciosa, rápida e fácil de preparar, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Uma combinação ideal de sabores e texturas, a pizza de atum destaca-se pela frescura dos ingredientes e pelo sabor sublime do atum.
Um pouco de história: A pizza tornou-se conhecida em todo o mundo, mas as suas origens estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias das regiões mediterrânicas. Com o tempo, evoluiu de uma simples massa de pão com coberturas para os pratos mais sofisticados, e hoje é um símbolo da gastronomia internacional. A adição de atum à pizza é uma opção relativamente recente, mas que rapidamente ganhou popularidade devido ao seu sabor rico e aos benefícios nutricionais.
Ingredientes necessários:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo (o ideal é usar farinha especial para pizza, que tem um maior teor de glúten)
- 300ml de água morna
- 10g de sal
- 7g de fermento seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para a cobertura:
- 180g de atum desfiado em seu próprio suco (certifique-se de que está bem escorrido)
- 160g de filé de atum em óleo (pode usar atum em seu próprio suco para uma versão mais saudável)
- 1 cebola roxa (ou cebola branca, dependendo da preferência)
- 10 azeitonas pretas ou verdes (fatiadas)
- 2 tomates frescos (ou tomates enlatados, se não tiver à mão)
- 200g de queijo Delaco (ou qualquer outro tipo de queijo que derreta bem)
- 100ml de polpa de tomate (pode usar também molho de tomate já preparado)
- 2 colheres de sopa de ketchup Univer (para um sabor mais intenso)
- Orégano (a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
Instruções passo a passo:
1. Preparação da massa: Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Numa outra tigela, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos, até ficar espumoso. Adicione o azeite de oliva e misture bem. Despeje a mistura de fermento sobre a farinha e comece a amassar. Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e lisa. Cubra com um pano úmido e deixe levedar em um lugar quente por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
2. Preparação dos ingredientes: Enquanto a massa leveda, escorra bem o atum da lata e coloque-o numa tigela. Corte a cebola roxa em fatias finas, as azeitonas em rodelas e os tomates em cubos pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso e, em seguida, use um ralador pequeno para deixá-lo ainda mais fino.
3. Montagem da pizza: Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Após a massa ter levedado, estenda-a sobre uma superfície polvilhada com farinha e transfira para uma assadeira untada com óleo. Use um garfo para furar a massa em toda a superfície, para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.
4. Adição das coberturas: Espalhe a polpa de tomate sobre a massa, depois adicione o ketchup Univer e polvilhe orégano e pimenta a gosto. Distribua uniformemente o atum escorrido, seguido da cebola roxa, azeitonas e tomates. Por fim, adicione generosamente o queijo ralado por cima.
5. Cozimento da pizza: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe a pizza assar por 25-30 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante, e o queijo derreta e fique bem dourado.
6. Servindo: Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente, acompanhada de ketchup Univer para um sabor extra. Bom apetite!
Dicas úteis:
- Certifique-se de que o atum esteja bem escorrido para evitar uma pizza muito aguada. Uma pitada de frescor pode ser adicionada com algumas folhas de manjericão fresco por cima, após a pizza estar assada.
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijos, como mozzarella ou feta, para obter sabores variados.
- Se preferir uma pizza picante, adicione algumas fatias de pimenta ou flocos de pimenta ao molho de tomate.
Perguntas frequentes:
- Posso usar atum fresco em vez de enlatado?
Sim, você pode usar atum fresco, mas precisará cozinhá-lo primeiro e temperá-lo a gosto.
- Que outros legumes posso adicionar à pizza?
Você pode adicionar pimentões, cogumelos, espinafre ou abobrinha – quaisquer legumes que você goste!
- Como posso tornar a pizza mais saudável?
Use farinha integral para a massa e queijos com baixo teor de gordura. Substitua o ketchup por molho de tomate natural ou pesto.
Combine esta pizza com uma salada verde fresca ou um copo de vinho branco para uma refeição perfeita. Seja preparando para uma noite relaxante ou uma ocasião especial, a pizza de atum certamente trará um sorriso aos rostos de quem você ama. Bom apetite!
Ingredientes: massa para pizza 180g atum em conserva no seu próprio suco 160g pedaços de filé de atum em óleo 1 cebola roxa 10 azeitonas 2 tomates 200g queijo Delaco 100ml polpa de tomate ketchup Univer orégano pimenta
