Pão com Queijo Creme

 Ingredientes: Recheio: -450 g de cream cheese com ervas (como queijo derretido) -200 g de queijo cottage Massa: -150 ml de óleo -200 ml de leite morno -100 ml de água morna -1 colher de sopa de açúcar -1 colher de chá de sal -700 g de farinha -1 pacote de fermento seco (7 g)/21 g de fermento fresco Outros: -gema de ovo misturada com um pouco de leite para pincelar -sementes de gergelim/sementes de papoula/cominho, etc. (opcional)

Recheio: Comece homogeneizando bem os ingredientes do recheio, garantindo que todos os sabores se integrem perfeitamente. Uma vez que o recheio esteja pronto, reserve-o para descansar e concentrar seus sabores.

Massa: O processo de preparação da massa começa com o uso de uma máquina de pão, onde você adicionará os ingredientes na ordem correta. Comece despejando o óleo, seguido pelo leite morno e água em que você dissolveu o açúcar e o sal. É essencial que esses líquidos estejam mornos para ativar corretamente o fermento. Em seguida, peneire a farinha e adicione-a à tigela, e por fim, incorpore o fermento seco. Se optar pelo fermento fresco, esfregue-o com o açúcar da receita e dissolva-o em um pouco de leite morno da quantidade total. Defina o programa de massa na máquina e deixe-a fazer seu trabalho.

Se você não tiver uma máquina de pão, não se preocupe. Comece esfregando o fermento com o açúcar, depois dissolva-o com metade do leite morno. Adicione algumas colheres de farinha e deixe a mistura crescer, coberta, por cerca de 10-15 minutos. Depois que cresceu, despeje a mistura sobre os outros ingredientes e amasse uma massa lisa e não pegajosa. Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra bem e deixe crescer em um local quente até dobrar de volume.

Depois que a massa cresceu, retire-a sobre uma superfície de trabalho e divida-a em 3 partes iguais. Abra cada parte em uma folha retangular e, em seguida, espalhe uniformemente 1/3 do recheio preparado anteriormente. Enrole cada folha em forma de cilindro ao longo do lado longo, depois torça o cilindro algumas vezes para uma aparência bonita. Transfira o primeiro cilindro para uma assadeira forrada com papel manteiga, moldando-o em forma de caracol, começando do centro da assadeira e continuando com os outros cilindros, tomando cuidado para não deixar espaços vazios entre eles.

Deixe crescer por cerca de 30 minutos em um local quente. Antes de levar o pão ao forno, pincele-o com uma gema de ovo levemente batida misturada com um pouco de leite morno e, se desejar, polvilhe suas sementes favoritas por cima. Preaqueça o forno a 190-200 graus Celsius e asse o pão por cerca de 25 minutos ou até que fique dourado e crocante. Após assar, retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Assim, você terá um pão delicioso, com uma textura perfeita e um recheio saboroso que encantará a todos.

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