Frango com cogumelos pretos

Frango com Cogumelos Negros - Receita Simples e Deliciosa de Inspiração Asiática

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Descubra uma receita saborosa de frango com cogumelos negros, perfeita para um jantar rápido, mas impressionante. Este prato combina os ricos sabores dos cogumelos com a suculência do frango, oferecendo um verdadeiro banquete para o seu paladar.

Ingredientes:
- 500 g de peito de frango, cortado em cubos
- 100 g de cogumelos negros secos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou azeite)
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 cebola média, cortada em julienne
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 100 g de cenouras, cortadas em julienne
- 1 colher de chá de gengibre fresco, ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de água
- Um punhado de cebolinhas, para decorar

Instruções:

1. Preparação dos cogumelos: Comece colocando os cogumelos negros secos em água quente, deixando-os reidratar por cerca de 15 minutos. É essencial não ferver os cogumelos, pois queremos preservar sua textura. Depois de inchados, escorra bem e corte em tiras pequenas.

2. Marinando o frango: Em uma tigela, combine os cubos de frango com o molho de soja, uma pitada de sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos. Esta marinada dará um sabor delicioso à carne e ajudará a torná-la mais macia.

3. Refogando os ingredientes: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por alguns segundos até ficarem aromáticos. Adicione a cebola, as cenouras e o pimentão, cozinhando por cerca de 5 minutos, até que os legumes fiquem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.

4. Adicionando o frango: Em seguida, adicione o frango marinado à frigideira. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo frequentemente, até que o frango esteja completamente cozido e tenha adquirido uma cor dourada. Adicione os cogumelos negros reidratados e 2 colheres de sopa de água, cobrindo a frigideira para permitir que os sabores se misturem. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

5. Servindo: Antes de servir, verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta, se necessário. Transfira o frango com cogumelos negros para um prato de servir e decore com cebolinhas picadas. Esta receita combina perfeitamente com arroz cozido ou macarrão, adicionando uma camada extra de sabor.

Sugestões de variação: Você pode adicionar outros legumes, como brócolis ou abobrinha, para enriquecer o prato. Além disso, para um sabor mais intenso, experimente adicionar algumas gotas de molho de pimenta ou óleo de pimenta.

Esta receita de frango com cogumelos negros é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, tornando-a perfeita para um jantar rápido durante a semana ou para uma ocasião especial. Experimente os ingredientes e encontre a combinação que mais lhe agrada! Bom apetite!

 Ingredientes: 100 gramas de cogumelos pretos secos, 3 dentes de alho, 5-6 cm de gengibre cortado em fatias finas, 500 g de peito de frango, 4 cebolinhas, 20 ml de molho de soja, 20 ml de molho de peixe, metade de um pimentão vermelho cortado em fatias finas e longas, coentro, açúcar mascavo.