Ervilhas com cenouras e batatas novas
Receita deliciosa de ervilhas com cenouras e batatas novas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
As ervilhas com cenouras e batatas novas são um prato simples e saboroso, perfeito para um jantar leve ou um almoço rápido. Esta receita combina ingredientes frescos e sabores deliciosos, sendo uma excelente escolha para trazer um toque de primavera ao seu prato.
Ingredientes:
- 300 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 300 g de batatas novas (preferencialmente pequenas e cozidas)
- 2 cenouras médias
- 1 cebola grande
- 150 g de bacon defumado (ou pancetta, se preferir)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de endro fresco (para decorar)
Passo 1: Preparar os ingredientes
Comece lavando bem as batatas novas sob um jato de água fria. Se forem maiores, corte-as ao meio ou em quartos para cozinhar uniformemente. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Pique a cebola finamente e corte o bacon em fatias finas.
Passo 2: Refogar a cebola e o bacon
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Agora, adicione as fatias de bacon e doure levemente por cerca de 5 minutos, até ficarem crocantes. Isso dará ao prato um aroma rico e um sabor saboroso.
Passo 3: Adicionar as cenouras e as batatas
Depois que o bacon estiver dourado, adicione as rodelas de cenoura e as batatas cortadas. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando, até que as batatas estejam macias.
Passo 4: Finalizar o prato
Depois que as batatas e cenouras estiverem quase prontas, adicione as ervilhas. Se estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos, até que as ervilhas estejam cozidas, mas ainda crocantes.
Passo 5: Servir
Assim que o prato estiver pronto, retire-o do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, polvilhado com endro fresco picado para um toque fresco e aromático. Esta receita de ervilhas com cenouras e batatas novas combina perfeitamente com um bife ou pode ser apreciada sozinha como um prato principal vegetariano.
Dicas úteis:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma colher de chá de manteiga no último minuto de cozimento.
- Se você quiser experimentar uma versão vegana, substitua o bacon por tofu defumado ou cogumelos.
- Esta receita é perfeita para ser adaptada à estação, adicionando legumes de primavera ou verão, como abobrinha ou pimentão.
Aproveite este prato fácil de preparar e cheio de sabores! As ervilhas com cenouras e batatas novas são mais do que uma simples receita; é uma celebração do sabor e das cores que encantarão seu paladar.
Pique a cebola finamente e refogue-a. Adicione o bacon, cortado em fatias, e doure ligeiramente dos dois lados. Adicione as batatas cortadas em cubos, tempere com sal e pimenta. Após cerca de 5-10 minutos, adicione as ervilhas e as cenouras (descascadas e cortadas em rodelas de 1-2 cm de espessura). Deixe o prato cozinhar em fogo baixo, cobrindo a panela. Mexa ocasionalmente antes de servir, polvilhe com ervas picadas finamente. Sirva quente. Outros pratos de batata recomendados:
Ingredientes: 1 kg de ervilhas, 1/2 kg de batatas novas, 300 g de bacon defumado, 1/2 kg de cenouras, 4 cebolas, 100 ml de óleo, endro, salsa, sal, pimenta
