Pãezinhos fofos com água mineral

Receita de Pãezinhos Fofos com Água Mineral

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Tempo total: 50-60 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Descubra o prazer de fazer pãezinhos fofos e aromáticos, uma sobremesa rápida e simples, perfeita para qualquer ocasião. Estes pãezinhos são ideais como acompanhamento para refeições festivas ou como um delicioso pequeno-almoço. Além disso, a água mineral torna-os realmente especiais, conferindo-lhes uma textura leve e ligeiramente crocante por fora.

Ingredientes:
- 650 g de farinha de trigo (550 g para a massa e 100 g para ajustes)
- 25 g de fermento fresco
- 250 ml de leite morno
- 100 ml de água mineral (preferencialmente com gás)
- 50 g de açúcar
- 50 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo (para pincelar)

Passos de preparação:

1. Preparação do fermento: Numa tigela pequena, esmigalhe o fermento e adicione 100 ml de leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido. Deixe o fermento levedar durante 10-15 minutos, até que fique espumoso. Este passo é essencial para ativar o fermento e obter pãezinhos fofos.

2. Mistura dos ingredientes: Numa tigela grande, adicione 550 g de farinha e o sal. Faça um buraco no centro e verta o fermento ativado. Em seguida, adicione o óleo e a água mineral. Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogénea.

3. Amassar a massa: Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e transfira a massa. Amasse a massa durante 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver demasiado pegajosa, pode adicionar gradualmente os 100 g de farinha reservados.

4. Fermentação: Coloque a massa numa tigela untada com um pouco de óleo e cubra-a com um pano húmido. Deixe levedar num local quente, longe de correntes de ar, durante cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Modelagem dos pãezinhos: Após a massa ter levedado, transfira-a novamente para a superfície de trabalho. Divida-a em pedaços iguais (cerca de 70-80 g cada) e forme bolas. Coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal, deixando um pouco de espaço entre elas.

6. Segunda fermentação: Cubra os pãezinhos com um pano e deixe-os levedar mais 30 minutos, até que fiquem fofos.

7. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Bata o ovo e pincele ligeiramente cada pãezinho. Asse os pãezinhos durante 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e soem ocos quando batidos levemente na parte inferior.

8. Servir: Deixe os pãezinhos arrefecerem numa grade, depois desfrute-os quentes, simples ou recheados com queijo, compota ou outras delícias.

Dicas práticas:
- Você pode adicionar várias especiarias à massa, como orégano ou manjerona, para um sabor especial.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, tente substituir parte da água por leite de coco ou iogurte.
- Estes pãezinhos podem ser guardados no congelador, ideais para um lanche rápido.

Com esta receita de pãezinhos fofos com água mineral, você obterá um resultado perfeito todas as vezes, e seu aroma e textura certamente encantarão seus convidados!

 Ingredientes: 200 ml de leite morno, 200 ml de água mineral, 130 ml de óleo de girassol, 1 cubo de fermento fresco, 2 colheres de sopa cheias de açúcar, meia colher de chá de sal, 600-650 g de farinha.