Coxas de frango em molho de abobrinha

Coxas de frango com molho de abobrinha - Um prato delicioso e cheio de sabores

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Descrição geral

Hoje convido você a preparar junto comigo uma receita de coxas de frango com molho de abobrinha, uma comida saborosa e reconfortante, perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. Este prato combina a carne suculenta do frango com os aromas delicados dos legumes e um molho rico, que transformará qualquer refeição em uma ocasião especial. A receita é simples, acessível a todos e, além disso, tem a vantagem de ser rápida, ideal para dias em que o tempo é limitado.

Uma breve história do prato

Esta receita de coxas de frango com abobrinha reflete a tradição culinária de combinar carne com legumes, uma prática comum em muitas culturas. A abobrinha, um legume versátil, tem sido usada há séculos em pratos ao redor do mundo. Ela é não apenas deliciosa, mas também saudável, sendo uma excelente fonte de vitaminas e minerais. Nesta receita, a abobrinha não só adiciona um toque fresco, mas também contribui para uma textura agradável do molho.

Ingredientes necessários

- 5 coxas de frango (já marinadas, compradas no comércio)
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo para um toque de cor)
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite
- 1 abobrinha média
- 500 g de tomates frescos
- 1 lata de extrato de tomate (140 g)
- 1 colher de chá de grãos de mostarda
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de salsa fresca

Detalhes sobre os ingredientes

- Coxas de frango: Escolha coxas de frango marinadas, que adicionarão um sabor extra ao prato.
- Abobrinha: Certifique-se de que a escolha é fresca; a casca deve ser lisa e sem manchas.
- Tomates: Opte por tomates maduros, que darão um sabor doce e vibrante ao molho.
- Óleo: Usar azeite de oliva extra virgem dará um toque mediterrâneo ao prato.

Técnicas de preparo

1. Preparação dos legumes:
- Descasque a cebola e o pimentão e corte-os em pedaços pequenos.
- Lave a abobrinha, corte as extremidades, divida ao meio e retire as sementes. Mantenha a casca se estiver fresca.
- Passe a cebola, o pimentão e a abobrinha em um processador de alimentos para obter uma consistência uniforme.

2. Refogando os legumes:
- Em uma frigideira grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio.
- Adicione os legumes picados e refogue por cerca de 10 minutos, até que fiquem levemente dourados e aromáticos.

3. Adicionando a carne:
- Lave as coxas de frango (se necessário) e adicione-as à frigideira. Misture bem para cobri-las com os legumes.
- Despeje 1/2 xícara de água e os temperos (sal, pimenta) sobre a carne. Deixe ferver em fogo baixo, cobrindo a frigideira com uma tampa.

4. Preparando o molho:
- Quando a água tiver reduzido, adicione os tomates amassados (você pode usar um processador ou um garfo) e a folha de louro.
- Incorpore os grãos de mostarda e deixe cozinhar em fogo baixo, coberto, por cerca de 20-25 minutos.

5. Finalizando o prato:
- Verifique a carne com um garfo; se ela se soltar facilmente do osso, está pronta.
- Adicione o extrato de tomate e deixe ferver por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
- Desligue o fogo e polvilhe a salsa picada por cima. Cubra a frigideira e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas úteis

- Servir: Este prato combina perfeitamente com uma porção de polenta quente ou arroz. Se preferir algo mais leve, uma salada de repolho fresco complementará perfeitamente o prato.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abóbora, para diversificar o sabor. Além disso, uma colher de chá de mel ou açúcar pode equilibrar a acidez dos tomates, se você preferir um molho mais doce.
- Perguntas frequentes:
- *Posso usar outras partes do frango?* Sim, peito de frango ou coxas também são excelentes opções.
- *Quão picante é este prato?* O nível de picância pode ser ajustado adicionando pimenta ou omitindo temperos picantes.

Benefícios nutricionais

Esta receita não é apenas deliciosa, mas também saudável. A abobrinha é rica em vitaminas A e C, enquanto a carne de frango fornece proteínas essenciais. O consumo regular de legumes frescos, como tomates e abobrinhas, contribui para uma dieta equilibrada e saudável.

Calorias

Uma porção desta receita contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos acompanhamentos adicionados. É uma excelente escolha para uma refeição nutritiva, sem ultrapassar os limites calóricos diários.

Conclusão

Quando se trata de receitas simples e saborosas, coxas de frango com molho de abobrinha são definitivamente um favorito. Este prato não só satisfaz o paladar, mas também traz um toque de alegria à sua cozinha. Experimente e aproveite seus sabores únicos! Bom apetite!

 Ingredientes: 5 coxas de frango (pré-marinadas do supermercado) 2 cebolas 1 pimentão 4 colheres de sopa de óleo 1 abobrinha média 500g de tomates 1 lata pequena de extrato de tomate 1 colher de chá de sementes de mostarda 1 folha de louro sal e pimenta a gosto 1 maço de salsa fresca

 Tags:  prato de abobrinha