Bolo Coelho
Ingredientes: Para 2 camadas: 20 ovos, 20 colheres de sopa de farinha, 20 colheres de sopa de açúcar, 2 pacotes de fermento em pó. Creme: 1 litro de creme de leite Megle (ou Hulala), 700 g de chocolate para culinária. Fondant de marshmallow: 450 g de marshmallows coloridos, 2 colheres de sopa de água, 2 frascos de essência de baunilha, 900 g de açúcar de confeiteiro, uma forma para untar o recipiente onde colocamos os marshmallows para derreter, amido alimentar para abrir. Outros ingredientes: 1 frasco de essência de rum, 4-5 colheres de sopa de açúcar.
Massa: Começamos por cozer dois topos de bolo, cada um feito com 10 ovos. Utilizamos uma forma redonda de 26 cm de diâmetro para que os topos tenham o tamanho certo para o nosso bolo. Depois de cozidas, deixamo-las arrefecer completamente e cortamos cada uma ao meio para fazer quatro deliciosas camadas. De um dos topos, recortamos formas que representam as orelhas e o laço de um coelho, tendo o cuidado de manter a forma redonda do outro topo.
Natas: Comece por preparar as natas aquecendo 700 ml de natas num tacho. Quando estiver quase a ferver, junte 700 g de chocolate da casa cortado em pedaços pequenos. Mexa constantemente até o chocolate derreter completamente e deixe a mistura ferver durante um minuto. Uma vez fora do lume, deixe o creme arrefecer no frigorífico durante pelo menos 12 horas. No final, o creme terá uma consistência semelhante à de um creme mais espesso. Com uma batedeira, bata as natas em velocidade alta para obter uma textura arejada. À parte, bata os restantes 300 ml de natas e adicione-as gradualmente ao creme de chocolate, continuando a misturar. Reserve 6 colheres de sopa de natas para a decoração.
Calda: Para fazer a calda de caramelo, coloque 5 colheres de sopa de açúcar num tacho e junte cerca de 500 ml de água. Deixe em lume médio até o açúcar derreter, formando uma calda. Depois de arrefecer, adicione um frasco de essência de rum para lhe dar um sabor único. Esta calda será utilizada para aromatizar a cobertura.
Para montar o bolo: Coloque uma camada de topo de bolo num tabuleiro e regue generosamente com a calda de rum. Espalhe uma camada generosa de creme por cima e, em seguida, adicione o segundo centro, que também estará coberto de calda. Repita este processo para as orelhas e o laço do coelho, certificando-se de que cada camada está bem humedecida.
Fondant: Para preparar o fondant de marshmallow, unte uma tigela com um pouco de manteiga e adicione os marshmallows juntamente com 2 colheres de sopa de água. Coloque a tigela no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos até os marshmallows estarem completamente derretidos. É importante utilizar uma tigela maior, pois os marshmallows vão inchar. Depois de derretidos, adicione 900 g de açúcar em pó e mexa com uma colher até ficar homogéneo. Polvilhe uma folha de alumínio ou um saco com amido e deixe o fondant arrefecer durante, pelo menos, 2 horas. Este será utilizado para cobrir o bolo e, se quiser dar cor, pode utilizar corantes alimentares para personalizar o laço, os olhos e outros pormenores.
Decoração: Depois de cobrir o bolo com fondant, utilize o restante fondant para criar os olhos e os bigodes do coelhinho. O bolo pode ser personalizado de acordo com as suas preferências, e outro aspeto importante a mencionar é que a receita também pode ser adaptada para um bolo mais pequeno, fazendo-o com 8 ovos. Também pode ser decorado com creme no exterior em vez de apenas fondant, dando-lhe uma variedade de opções para um bolo delicioso e atrativo.
Tags: ovos farinha açúcar chocolate bolo receitas para crianças receitas de massa
