Coxas de frango inteiras + batatas assadas com alecrim

Coxas de frango inteiras com batatas ao forno com alecrim

Se você está procurando uma receita rápida, simples e deliciosa, você chegou ao lugar certo! As coxas de frango assadas, acompanhadas de batatas com alecrim, são uma escolha perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Esta receita, que combina os sabores intensos do frango com os frescos das batatas, vai trazer um sorriso ao seu rosto e transformar uma noite comum em uma experiência culinária memorável.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 2 coxas inteiras de frango (aproximadamente 800 g)
- 500 g de batatas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de alho granulado
- 1-2 raminhos de alecrim seco (ou fresco, se você tiver à mão)

Utensílios necessários

- Um forno pré-aquecido
- Uma assadeira
- Uma tigela grande para misturar
- Uma faca afiada
- Uma tábua de corte

A história da receita

Esta receita de coxas de frango com batatas ao forno com alecrim é um exemplo perfeito de culinária simples e saborosa. As coxas de frango são uma das escolhas mais amadas na cozinha tradicional, devido à sua suculência e sabor. As batatas com alecrim, por sua vez, são um acompanhamento clássico, trazendo um toque aromático e um gosto inconfundível. Juntas, esses ingredientes criam uma refeição que encantará qualquer amante da boa comida.

Preparação passo a passo

1. Preparando os ingredientes
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme e uma crosta crocante nas coxas de frango.

2. Lavando e cortando as batatas
Lave bem as batatas sob água corrente para remover eventuais impurezas. Em seguida, descasque-as com uma faca e corte em pedaços maiores (aproximadamente 4-6 pedaços por batata). Aqui está a minha sugestão: cortar as batatas em pedaços maiores ajuda a evitar que queimem, garantindo uma textura perfeita - macias por dentro e crocantes por fora.

3. Preparando as coxas de frango
Lave as coxas de frango sob água corrente e seque com um papel toalha. Faça cortes leves na pele das coxas em alguns lugares para permitir que os temperos penetrem melhor. Tempere generosamente com sal, pimenta e gengibre.

4. Temperando as batatas
Em uma tigela grande, coloque as batatas cortadas e adicione sal, alho granulado, alecrim seco e as 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem para garantir que cada pedaço de batata esteja uniformemente coberto com temperos. O azeite não só adiciona sabor, mas também ajuda a obter uma crosta crocante.

5. Arrumando na assadeira
Em uma assadeira, coloque as coxas de frango e as batatas temperadas. Certifique-se de que as coxas estejam colocadas entre as batatas, para que os sucos do frango se misturem com os sabores das batatas durante o cozimento.

6. Assando
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 45-50 minutos ou até que as coxas estejam douradas e completamente cozidas (verifique com um termômetro de cozinha, a temperatura interna deve ser de 75°C). Na metade do tempo, você pode virar as coxas e as batatas para obter um dourado uniforme.

7. Servindo
Depois de prontas, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Este passo permite que os sucos se redistribuam na carne, proporcionando uma textura mais suculenta. Você pode servir as coxas de frango ao lado das batatas com alecrim, e para um toque de cor, adicione uma salada fresca de legumes.

Dicas práticas

- Versão picante: Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta seca ou flocos de pimenta à mistura de temperos.
- Batatas novas: Para uma versão mais elegante, você pode usar batatas novas. Elas não precisam ser descascadas completamente, apenas bem lavadas.
- Enriquecendo os sabores: Você também pode adicionar alguns pedaços de cebola ou cenoura na assadeira, que vão caramelizar e adicionar um sabor extra.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras partes do frango?
Claro! Esta receita funciona perfeitamente com peito de frango ou asas. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de verificar se a carne está cozida.

2. Como posso armazenar as sobras?
As coxas de frango e as batatas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Podem ser reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. O que posso servir ao lado deste prato principal?
Uma salada fresca de rúcula com tomates-cereja e um molho simples de azeite e vinagre balsâmico combinará perfeitamente. Além disso, um copo de vinho branco seco ou uma limonada refrescante são excelentes opções para complementar a refeição.

Benefícios nutricionais

Esta receita não é apenas deliciosa, mas também oferece uma variedade de nutrientes. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a manutenção da massa muscular, enquanto as batatas são ricas em carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração. O alecrim, além de seu aroma distinto, possui propriedades antioxidantes, contribuindo para a saúde geral.

Desejo muito sucesso na preparação desta deliciosa receita! Seja para você ou para seus entes queridos, tenho certeza de que será um verdadeiro deleite culinário!