Lamai Murate

 Ingredientes: 3 limões - sal grosso

Para preparar uma delícia cítrica que trará um toque de frescor a qualquer prato, comece escolhendo os melhores limões. É aconselhável optar por limões frescos, com casca lisa e brilhante, que tenham um aroma intenso. Depois de escolher os limões, lave-os sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas.

Uma vez que os limões estão limpos, corte-os em quartos com uma faca bem afiada, tendo cuidado para manter a forma dos limões intacta. Em seguida, pegue um frasco esterilizado, de preferência de vidro, onde esta receita será feita. Polvilhe generosamente sal grosso sobre a polpa dos limões, certificando-se de que cada quarto esteja bem coberto. O sal não apenas intensificará o sabor dos limões, mas também ajudará a conservá-los, resultando em um produto final excepcional.

Depois que os limões estiverem bem salgados, coloque-os cuidadosamente no frasco, pressionando-os levemente para permitir que o suco saia e se misture com o sal. Este é um passo essencial, pois o suco dos limões contribuirá para criar uma marinada deliciosa. Uma vez que os limões estejam bem compactados no frasco, esprema o suco de um limão fresco por cima deles. Este passo enriquecerá o aroma e adicionará uma nota extra de frescor.

Com o frasco cheio, feche-o hermeticamente e coloque-o na geladeira. Recomenda-se deixar os limões marinando por uma semana, durante a qual o frasco deve ser agitado uma vez por dia. Isso permitirá que o sal se dissolva completamente e se integre ao suco dos limões, resultando em uma delícia com um sabor único e intenso. Após sete dias, os limões estarão perfeitamente conservados, prontos para serem usados em diversos pratos, seja em saladas, molhos ou até como guarnição para peixes. Esta receita simples, mas saborosa, certamente se tornará um ingrediente básico em sua cozinha, adicionando um toque de originalidade a cada refeição.

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