Esfarelada com Creme de Laranja
O creme de laranja é uma delícia que traz um toque de sol a qualquer sobremesa. Para começar, você precisará de alguns ingredientes básicos: açúcar, gemas de ovo, manteiga macia, raspas de laranja, farinha, suco de laranja fresco e leite. Em uma tigela generosa, adicione o açúcar e as gemas de ovo, depois comece a bati-los junto com a manteiga e as raspas de laranja, usando um batedor ou mixer. A mistura deve se tornar uma espuma fina e arejada, com um aroma cítrico tentador.
Uma vez que você tenha alcançado uma textura homogênea, integre a farinha, seguida do suco de laranja e do leite. Use o batedor para misturar tudo com cuidado, tendo cuidado para não formar grumos. Coloque a panela em fogo baixo e mexa com bastante frequência para evitar que grude. Quando o creme começar a borbulhar, como vulcões de lama, e adquirir uma consistência semelhante à de um pudim, é hora de deixá-lo de lado e trabalhar na massa.
Para a massa, combine a farinha com o fermento e os sabores escolhidos, junto com o açúcar e a manteiga. Esfregue esses ingredientes com as pontas dos dedos até que adquiram uma textura semelhante à areia fina. Agora, adicione os ovos, continuando a misturar sem tentar obter uma massa compacta. Use seus dedos para esfarelar a mistura, tendo cuidado para não aquecê-la demais. Se você sentir que suas mãos estão muito quentes, lave-as com água fria e seque-as antes de continuar.
Uma vez que você tenha obtido uma massa esfarelada, pegue 2/3 dela e despeje na forma preparada com papel manteiga. Certifique-se de espalhar a massa uniformemente no fundo da forma, criando uma base consistente. Sobre essa camada, despeje o creme de laranja, tomando cuidado para espalhá-lo uniformemente. Se desejar um toque de chocolate, adicione algumas colheres de Nutella aqui e ali. Em seguida, pegue o restante da massa e esfarele cuidadosamente por cima. Preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma no forno por cerca de 30 minutos, ou até que a massa fique dourada e firme ao toque. Deixe a sobremesa esfriar um pouco antes de cortá-la e saboreá-la. Bom apetite!
Ingredientes: dimensões da bandeja: 24 x 30 cm Massa: 400 g de farinha 125 g de manteiga 150 g de açúcar (esqueci de adicionar) 2 ovos 1 pacote de fermento sabores (baunilha, raspas de limão, laranja ralada ... a gosto) Creme: 200 g de açúcar 4 gemas 100 g de manteiga raspas de 2 laranjas (não adicionei porque as minhas não eram orgânicas) suco de 2 laranjas 4 colheres de sopa de farinha 400 ml de leite
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