Café da manhã com queijo

Nas manhãs frias de inverno, prefiro começar com algo simples, mas consistente. Uma caneca de chá quente e um pequeno-almoço com queijo, ovo e tomate em pão realmente fazem a diferença quando não tenho vontade de cozinhar algo complicado. Esta versão faz-se rapidamente e usa ingredientes que quase sempre tenho no frigorífico. Não é nada sofisticado, mas é exatamente o que preciso nas manhãs em que quero comer algo quente e reconfortante sem muito trabalho.

Informações rápidas

Tempo total: 10-12 minutos
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura (para o ovo): 7 minutos (cozedura dura)
Porções: 1
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: pequeno-almoço rápido, lanche

Ingredientes

Queijo Aperifrais da Delaco (alguns pedaços, a gosto)
1 ovo cozido
1 tomate médio
2 fatias de pão (preferencialmente fresco)
1 raminho de endro

Modo de preparação

1. Coloque o ovo a cozer em água fria. Quando começar a ferver, conte 7 minutos para um ovo cozido duro. Retire-o e deixe arrefecer um pouco, depois descasque-o.

2. Corte as fatias de pão em 4 pedaços menores cada. Pode usar qualquer tipo de pão, mas o fatiado é mais fácil de porcionar.

3. Lave o tomate e corte-o em rodelas finas.

4. Corte o ovo cozido em rodelas de espessura adequada, para que não se desfaça.

5. Para a montagem: em cada pedaço de pão coloque uma fatia de ovo, uma de tomate e um pedaço de queijo Aperifrais.

6. Arrume-os num prato. Coloque por cima um raminho de endro para um toque de aroma e cor.

7. Se quiser, pode adicionar outras ervas ou o que tiver à mão para decorar.

Por que faço esta receita frequentemente

Este pequeno-almoço está pronto em poucos minutos se já tiver o ovo cozido e os ingredientes à mão. Não sujas muitas louças, não precisas de técnicas complicadas e podes ajustar as quantidades como quiseres. Se estiver com pressa, é fácil de levar. Gosto especialmente nos dias em que quero algo salgado e rápido, sem cozinhar.

Dicas e variações

Dicas

Use ovos frescos e não coza demais, para que a gema não fique cinza.
O queijo Aperifrais é cremoso e fácil de espalhar, mas também pode ser colocado diretamente no pão.
As rodelas de ovo são mais fáceis de cortar se o ovo estiver completamente arrefecido.

Substituições

Se não tiver Aperifrais, pode usar qualquer outro queijo cremoso ou mesmo queijo feta macio.
O tomate pode ser substituído por pepino cortado em fatias finas.
Se não tiver endro, pode usar salsa ou mesmo não usar ervas.

Variações

Pode adicionar um pouco de sal ou pimenta por cima, se sentir necessidade.
Pode usar pão torrado para uma textura extra.
Se tiver vários tipos de queijo, misture-os a gosto.

Ideias de apresentação

Serve-se melhor com chá quente ou café.
Pode também ser um lanche leve, não apenas para o pequeno-almoço.
Se tiver convidados, pode arranjar os pedaços como aperitivos num prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo em vez de Aperifrais?
Sim, qualquer queijo cremoso ou macio funciona bem nesta combinação. Ajuste a quantidade conforme a salinidade do queijo.

2. Pode ser feito com pão integral?
Sim, qualquer tipo de pão que tenha disponível é adequado. O pão integral adicionará uma textura mais densa.

3. Posso preparar este pequeno-almoço com antecedência?
O ovo cozido e os ingredientes podem ser preparados na noite anterior, mas a montagem é melhor fazê-la logo antes de servir para que o pão não amoleça.

4. O que posso usar se não tiver endro?
Pode omitir as ervas ou usar salsa, manjericão ou mesmo nada se não tiver nada verde à mão.

5. Como posso variar a receita para crianças?
Se a gema do ovo não for a favorita, coloque mais fatias de tomate ou queijo. Corte tudo em pedaços pequenos, para ser fácil de comer.

Valores nutricionais

Estimativa para uma porção: aproximadamente 250-300 kcal.
Proteínas: 12-14g (ovo e queijo)
Gorduras: 13-15g (queijo, ovo)
Carboidratos: 25-28g (pão, tomate)
Os valores são aproximados e dependem do tipo de pão e da quantidade de queijo utilizada. Não é uma refeição hipercalórica, mas é substancial para o pequeno-almoço.

Armazenamento e reaquecimento

Este pequeno-almoço não se conserva bem montado, pois o pão amolece rapidamente com o tomate e o queijo. Se quiser preparar com antecedência, mantenha os ingredientes separados e monte-os no pão pouco antes de comer. Os ovos cozidos podem ser armazenados no frigorífico por 2-3 dias, sem descascar. O queijo e os tomates também, separados, em recipientes fechados.

O reaquecimento não é recomendado, é uma receita que se come fresca.