Bolo de Morango

Para preparar uma deliciosa e ligeiramente húmida sobremesa de morango, começamos por separar cuidadosamente as gemas das claras. Este passo é essencial, pois nos permitirá obter uma textura arejada e fofa. Numa tigela de tamanho médio, adicionamos as gemas e misturamos com açúcar e açúcar baunilhado, usando um batedor ou uma batedeira em baixa velocidade. A mistura deve tornar-se cremosa e adquirir uma cor clara. Em seguida, incorporamos o óleo, continuando a misturar para obter uma composição homogénea.

O próximo passo consiste em peneirar a farinha sobre a mistura de gemas. Este processo não só nos ajuda a evitar a formação de grumos, mas também a arejar a farinha, tornando a nossa massa mais leve. Misturamos suavemente com uma espátula ou uma colher de madeira, tendo cuidado para não perder volume.

Depois de incorporar a farinha, adicionamos o leite gradualmente, misturando continuamente até obtermos uma massa de consistência média, que não deve escorregar da colher, mas deve ser suficientemente fluida para se espalhar facilmente na forma. Numa outra tigela, batemos as claras em castelo, até formarem picos firmes. Esta etapa é crucial, pois as claras batidas adicionarão ar e leveza à nossa sobremesa.

Com cuidado, adicionamos as claras em castelo à mistura da massa, usando uma espátula para as incorporar sem perder volume. Os movimentos devem ser suaves e circulares, de cima para baixo, para preservar o ar nas claras.

Preparamos uma forma de bolo, forrando-a com papel vegetal, que nos ajudará a retirar facilmente a sobremesa após o cozimento. Vertemos cuidadosamente a massa na forma, certificando-nos de que está distribuída uniformemente. Por cima, colocamos os morangos lavados e cortados ao meio ou em fatias, dependendo das preferências. Estes não só proporcionarão um sabor delicioso, mas também uma apresentação atraente.

Com o forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, colocamos a forma dentro e assamos por cerca de 45 minutos. É importante verificar a cozedura com um palito; se sair limpo ao inseri-lo no meio da sobremesa, significa que está pronto. Após o cozimento, deixamos arrefecer um pouco, depois podemos porcionar e desfrutar desta maravilhosa delícia de morango, perfeita para qualquer ocasião.

 Ingredientes: 1 saco de morangos congelados, 5 ovos, 10 colheres de sopa de farinha, 3-4 colheres de sopa de açúcar, 1 açúcar de baunilha, 1 fermento em pó, 1 xícara (de café) de óleo, leite

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