Bolo de Gelatina de Frutas
Para preparar uma sobremesa deliciosa e refrescante, começamos preparando a base do bolo. Pegamos os biscoitos, quebramos em pedaços pequenos e misturamos com nozes moídas, adicionando margarina derretida. É importante garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura se torne homogênea. Depois de obter uma composição uniforme, espalhamos uniformemente na forma com fundo removível. Com a ajuda de uma colher, pressionamos bem a mistura para criar uma base compacta que sustentará o restante do bolo.
Em seguida, cuidamos do cream cheese. Em uma tigela, misturamos o creme de leite com açúcar de baunilha até obter uma composição fofa. Em seguida, adicionamos o queijo cottage doce, que proporcionará um sabor cremoso e delicioso. A gelatina, previamente hidratada em 100 ml de água fria e derretida em banho-maria, é adicionada gradualmente à mistura, garantindo que se integre bem. Depois de obter um creme homogêneo, despejamos cuidadosamente sobre a base de biscoitos e refrigeramos tudo por uma hora para firmar.
Na próxima etapa, cuidamos da geléia de damasco. Misturamos o pó de gelatina com o néctar de damasco e, em seguida, colocamos a mistura no fogo. É essencial mexer continuamente para evitar a formação de grumos. Quando a mistura começa a ferver, despejamos quente sobre o cream cheese e deixamos o bolo esfriar por 15 minutos.
Para adicionar um sabor extra, cuidamos das frutas de kiwi. Descasque os kiwis e bata até obter um purê fino. Procedemos de forma semelhante com o pó de gelatina, que misturamos com o purê de kiwi e aquecemos até começar a ferver. Essa mistura deliciosa é despejada quente sobre a geléia de damasco e deixamos esfriar novamente por 15 minutos.
A última etapa envolve a geleia de amora. Misturamos a geleia com 100 ml de água fria e, em seguida, coamos através de uma peneira fina para obter o suco. Este suco é combinado com o pó de gelatina e levado à fervura. As amoras restantes na peneira são distribuídas uniformemente sobre a geléia de kiwi, e então despejamos o suco quente sobre elas. O bolo deve ser deixado esfriar por pelo menos 15 minutos.
Após cerca de 2 horas na geladeira, removemos a borda da forma e podemos porcionar o bolo. É ideal deixar o bolo na geladeira da noite para o dia seguinte, para permitir que os sabores se misturem. Aproveite essa delícia que encantará qualquer amante de sobremesas! Bom apetite!
Ingredientes: (forma de bolo com diâmetro de 20 cm) base; 200 g de biscoitos finamente triturados, 100 g de manteiga ou margarina macia, um punhado de nozes picadas recheio; 200 g de creme de leite, 200 g de queijo cottage doce, 80 g de açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha, um pacote de gelatina (10 g) geléia de damasco; 250 ml de néctar de damasco, um pacote de gel para bolos (10 g) geléia de kiwi; 5-6 kiwis maduros, um pacote de gel para bolos geléia de amora 6-7 colheres de sopa de geleia de amora, um pacote de gel para bolos
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