Salada de berinjela
Muitas vezes, se eu tiver uma boa berinjela, o primeiro pensamento é salada. É feita com poucos ingredientes, mas é preciso ter atenção ao assar a berinjela. Eu asso a berinjela diretamente na chama do fogão, geralmente fica pronta bem rápido. Deixo esfriar o suficiente para poder descascar sem pressa, depois passo para a próxima etapa. Não são necessárias utensílios complicados, tudo se resolve de forma simples.
Ingredientes: 1 berinjela, óleo, 1 cebola, 2-3 dentes de alho, sal, pimenta
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