Pãezinhos de Abóbora
Para preparar estes deliciosos pãezinhos de abóbora, comece descascando a abóbora e removendo as sementes, certificando-se de se livrar de tudo o que não é útil. Uma vez que a abóbora esteja limpa, corte-a em cubos de tamanho igual para que asse uniformemente. Coloque esses cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga, tendo cuidado para dispor em uma única camada. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira com a abóbora dentro. Asse por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora fique macia e possa ser facilmente perfurada com um garfo. Depois que a abóbora esfriar, amasse-a com um liquidificador ou um garfo para obter um purê liso.
Em um recipiente separado, amoleça o fermento fresco com uma colher de chá de açúcar, depois dilua com uma colher de sopa de leite morno. Cubra a mistura e deixe crescer por 10 minutos em um lugar quente, até que fique espumosa. Em outra tigela, peneire a farinha para arejá-la e remover impurezas. Adicione o purê de abóbora, o fermento ativado e comece a incorporar gradualmente o leite morno em que você dissolveu o sal. Por fim, adicione o óleo e comece a amassar a massa. Sove até obter uma massa lisa e elástica que se desprenda facilmente das mãos e da tigela.
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume. Assim que a massa crescer, transfira-a para uma superfície enfarinhada e divida em 8 pedaços de cerca de 100 g cada. Modele cada pedaço em forma de bola. Em seguida, pegue cada bola de massa e envolva-a com um barbante de cozinha mais grosso. Divida cada bola em 4 seções e novamente cada seção em 4, formando assim 8 segmentos ao redor da massa, semelhante a uma abóbora redonda. Tome cuidado para não apertar muito o barbante, pois a massa continuará a crescer e o barbante deve permanecer visível para que possa ser removido posteriormente.
Coloque os pãezinhos na assadeira, deixando espaço suficiente entre eles, e deixe-os crescer novamente em um lugar quente, até que dobrem de volume. Quando estiverem prontos, pincele-os com uma gema de ovo batida com um pouco de leite para dar uma cor dourada ao assar. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam bem dourados. Assim que estiverem assados, retire-os para uma grade e deixe esfriar. Remova cuidadosamente o barbante e desfrute dos pãezinhos aromáticos, macios e fofos que permanecem deliciosos mesmo após alguns dias. Esta receita é perfeita para ser servida ao lado de vários pratos ou simplesmente como um lanche saudável.
Ingredientes: -300 g de polpa de abóbora -25 g de fermento fresco / 7 g de fermento seco -1 colher de chá de açúcar -250 ml de leite morno -500 g de farinha -1 colher de chá de sal -2 colheres de sopa de óleo Para pincelar: 1 gema de ovo levemente batida com 1 colher de chá de leite
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