Cannelloni com carne de frango
Cannelloni com carne de frango
Se você está procurando uma receita que traga alegria à sua mesa e impressione a todos, não procure mais. Estes cannelloni com carne de frango são não apenas deliciosos, mas também uma alternativa mais leve às clássicas lasanhas. Com uma mistura saborosa de carne, legumes e molhos, este prato trará um toque de calor a cada garfada.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 4
Ingredientes
Para os cannelloni:
- 200 g de cannelloni (tubos de massa)
Para o recheio de carne:
- 300 g de peito de frango
- 2 cenouras (médias)
- 3 cebolinhas
- 300 ml de suco de tomate
- Sal, pimenta, páprica (a gosto)
- 1-2 ramos de alecrim fresco
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o molho bechamel:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 500 ml de leite
- Sal (a gosto)
- Uma pitada de noz-moscada (opcional, para um toque extra de sabor)
Para a decoração:
- 150 g de queijo mozzarella (ralado)
- 100 g de queijo prato (ralado)
Etapas de preparo
1. Preparação do recheio de carne:
Comece picando finamente o peito de frango. É essencial obter pedaços pequenos para que cozinhem uniformemente. Descasque as cenouras e rale finamente para que se integrem perfeitamente ao recheio.
Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e as cenouras raladas, deixando-as refogar por 3-4 minutos até ficarem translúcidas.
2. Adicionando a carne:
Adicione o peito de frango picado à frigideira. Tempere com sal, pimenta e páprica, em seguida, adicione o alecrim picado. Deixe tudo cozinhar por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
3. Cozinhando e enriquecendo o recheio:
Após a carne dourar, adicione uma xícara de água e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje o suco de tomate e continue cozinhando até que a carne esteja bem cozida e a mistura fique mais consistente. Se necessário, você pode adicionar mais água ou suco de tomate, para que o recheio não fique muito seco.
4. Preparando o molho bechamel:
Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e misture bem para formar um roux, deixando cozinhar um pouco até que fique levemente dourado. Em seguida, despeje o leite gradualmente, mexendo continuamente com um batedor para evitar grumos. Tempere com sal e noz-moscada, deixando o molho ferver até engrossar (cerca de 5-7 minutos).
5. Montando os cannelloni:
Em um refratário, adicione uma camada generosa de molho bechamel para cobrir o fundo. Recheie cada tubo de cannelloni com o recheio de carne usando uma colher ou um dispositivo especial de recheio. Coloque os cannelloni recheados no refratário, depois cubra-os com outra camada de molho bechamel e polvilhe o queijo mozzarella por cima.
6. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o refratário no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que o queijo por cima esteja dourado e apetitoso.
Dicas úteis
- Variações do recheio: Você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou até mesmo uma mistura de legumes para uma versão vegetariana. Adicione espinafre ou cogumelos para um sabor e textura diferentes.
- Molho bechamel: Para um molho bechamel mais aromático, você pode adicionar um pouco de alho picado ou ervas aromáticas, como orégano ou tomilho.
- Servir: Esses cannelloni são deliciosos servidos com uma salada fresca ou um acompanhamento de legumes no vapor. Um copo de vinho branco seco complementará perfeitamente a refeição.
Benefícios nutricionais
Esta receita de cannelloni com carne de frango é uma excelente fonte de proteínas, devido ao peito de frango. As cenouras adicionam vitaminas e fibras, enquanto o molho bechamel oferece cálcio do leite e da manteiga. No total, cada porção contém aproximadamente 400-500 calorias, dependendo da quantidade de queijo utilizada e do tamanho da porção.
Perguntas frequentes
1. Os cannelloni podem ser recheados com outros ingredientes?
Sim, você pode experimentar diversos recheios, incluindo legumes, queijos ou carne moída.
2. Posso usar cannelloni em vez de lasanha?
Com certeza! Cannelloni são uma ótima alternativa à lasanha e podem ser recheados com os mesmos ingredientes.
3. Qual é a melhor maneira de armazenar cannelloni restantes?
Se você tiver cannelloni restantes, armazene-os em um recipiente hermético na geladeira. Eles podem ser reaquecidos no forno ou no micro-ondas.
Esses cannelloni com carne de frango são uma escolha perfeita para jantares em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Então, não hesite, coloque seu avental e deixe-se levar pela magia da culinária! Bom apetite!
Ingredientes: Precisamos dos seguintes ingredientes: 200 g de cannelloni Para o recheio de carne: Um peito de frango (300 g) 2 cenouras 3 cebolinhas 300 ml de suco de tomate Sal, pimenta, páprica Alecrim óleo Para o molho béchamel: Uma colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 500 ml de leite Sal Noz-moscada Também precisamos de queijo mozzarella.
Tags: canelone com carne
