Ervilhas com bacon
Ervilha com Presunto: Uma Receita Rápida e Deliciosa
Com que frequência nos perguntamos o que preparar para o jantar, desejando que seja tanto saboroso quanto rápido? Hoje, proponho uma receita simples, mas cheia de sabor: ervilha com presunto. Este prato é perfeito para aqueles dias em que você não tem muito tempo, mas deseja saborear uma refeição quente e reconfortante.
Uma Breve Introdução
A ervilha é um ingrediente versátil, apreciado ao longo do tempo por seu sabor adocicado e textura agradável. Ela é cultivada há milhares de anos e é uma excelente fonte de proteínas vegetais, vitaminas e minerais. Em combinação com o presunto ou a linguiça, a ervilha se torna um prato substancial, ideal tanto para o almoço quanto para o jantar.
Ingredientes Necessários (4 porções)
- 1 grande frasco de ervilhas (aproximadamente 720 ml)
- 1 cebola pequena, picada finamente
- Presunto ou linguiça (dependendo da preferência; a quantidade fica a seu critério)
- Óleo para refogar (aproximadamente 2-3 colheres de sopa)
- Uma pitada de páprica doce
- 1 cubo de caldo ou 1-2 colheres de sopa de tempero vegetal (ex. Delikat)
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de farinha
- 100 ml de água
- Algumas hastes de salsa fresca, picada finamente
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Instruções Passo a Passo
1. Preparação dos Ingredientes: Comece picando a cebola finamente. Isso adicionará um sabor delicioso ao prato. Também corte o presunto ou a linguiça em cubinhos pequenos.
2. Refogar a Cebola: Em uma frigideira, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Coloque a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique levemente dourada e translúcida. Aqui, você também pode adicionar alho picado para um sabor mais intenso.
3. Adicionando o Presunto: Adicione os cubinhos de presunto à frigideira e deixe dourar junto com a cebola por mais 3-4 minutos. Este passo fará com que o presunto fique crocante, adicionando uma textura agradável ao prato.
4. Temperando: Polvilhe a páprica e misture bem. A páprica adicionará um toque de calor e cor ao prato. Em seguida, adicione as ervilhas do frasco, escorrendo o excesso de água.
5. Cozinhando as Ervilhas: Adicione água suficiente para cobrir as ervilhas, depois deixe tudo ferver em fogo baixo, tampado, por cerca de 10-15 minutos. Aqui, você pode temperar com o caldo ou com Delikat e uma pitada de pimenta-do-reino, a gosto.
6. Preparando o Roux: Em uma tigela pequena, misture a farinha com 100 ml de água, tomando cuidado para não formar grumos. Esta mistura ajudará a engrossar o molho.
7. Finalizando o Prato: Após as ervilhas cozinharem, adicione o roux na frigideira, despejando em um fio fino e mexendo constantemente. Deixe ferver por mais 2-3 minutos, até que o molho fique cremoso.
8. Servindo: Por fim, polvilhe salsa fresca picada por cima do prato. Sirva quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou como acompanhamento para um prato principal.
Dicas Práticas
- Variações: Em vez de presunto, você pode usar bacon ou até mesmo algumas fatias de linguiça para um sabor diferente.
- Serviço: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes grelhados, trazendo um equilíbrio culinário.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de ervilha com presunto tem cerca de 250-300 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas e fibras, contribuindo para uma dieta saudável.
Perguntas Frequentes
- Posso usar ervilhas congeladas? Sim, você pode usar ervilhas congeladas. Nesse caso, você precisará cozinhá-las um pouco mais para que fiquem macias.
- Que outros temperos posso adicionar? Você pode experimentar com ervas secas, como orégano ou tomilho, para adicionar um toque extra de sabor.
- Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.
Uma Nota Pessoal
Esta receita de ervilha com presunto é uma das minhas favoritas devido à sua simplicidade e sabor reconfortante. Lembro-me de como, na infância, minha mãe a preparava com frequência, e o aroma que se espalhava pela cozinha me dava fome instantaneamente. Espero que vocês desfrutem deste prato tanto quanto eu!
Experimente com os ingredientes e adapte a receita ao seu gosto. Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de criar algo especial. Bom apetite!
Ingredientes: um grande pote de ervilhas, 720 ml uma cebola pequena kaizer ou bacon (qualquer quantidade que você desejar) óleo para fritar uma pitada de páprica Sabor Búlgaro (Delikat) uma pitada de pimenta preta moída 2 colheres de sopa de farinha 100 ml de água alguns ramos de salsa
