Tartes de Geleia de Mirtilo
Para preparar estas deliciosas cestinhas de geleia de mirtilo, comece reunindo todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de farinha, uma pitada de sal, açúcar, raspas de limão, um ovo, manteiga, fermento e leite. Esses ingredientes se combinam para formar uma massa fofa e saborosa, perfeita para o recheio de geleia.
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal, o açúcar e as raspas de limão. As raspas de limão darão um aroma fresco que se misturará maravilhosamente com a doçura da geleia. Misture os ingredientes secos com uma espátula ou uma colher de madeira até que estejam bem combinados. Em seguida, quebre o ovo no meio da mistura e misture delicadamente para que seja incorporado uniformemente.
Em outro recipiente, coloque a manteiga no micro-ondas por alguns segundos, até que fique macia, mas não completamente derretida. Adicione a manteiga derretida à mistura de farinha e ovo, mexendo continuamente. Em um copo pequeno, dissolva o fermento no leite morno, certificando-se de que o leite não esteja muito quente para não matar o fermento. Assim que o fermento estiver completamente dissolvido, despeje-o na tigela com os ingredientes secos e misture bem. Você deve obter uma massa uniforme que não grude nas mãos.
O próximo passo é amassar a massa por 5 a 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Depois de terminar, coloque-a em uma tigela coberta com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora e meia, ou até que dobre de volume.
Depois que a massa tiver crescido, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e coloque a massa sobre ela. Usando um rolo, estenda a massa em uma folha fina de cerca de 5 mm de espessura. Com a ajuda de uma faca ou de um cortador, corte a massa em quadrados. Certifique-se de que as bordas permaneçam limpas, pois serão usadas para formar as cestinhas.
No centro de cada quadrado, coloque uma colher de chá de geleia de mirtilo. Isso adicionará um sabor delicioso e uma doçura agradável. Em seguida, pegue um quadrado e una dois cantos opostos, juntando-os no meio, e depois repita com os outros dois cantos para formar uma linda cestinha.
Arrume as cestinhas na assadeira, certificando-se de deixar um pouco de espaço entre elas para que possam crescer. Use as sobras de massa, amassando-as e estendendo-as novamente, para criar mais cestinhas. Quando terminar, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse até que as cestinhas fiquem douradas e crocantes.
Depois de assar, deixe esfriar um pouco antes de saboreá-las. Essas cestinhas de geleia de mirtilo são perfeitas para um delicioso café da manhã ou um lanche doce durante o dia. Bom apetite!
Ingredientes: -300g de farinha -100ml de leite -20g de fermento -3 colheres de sopa de açúcar -1 pitada de sal -1 ovo -40g de manteiga derretida -raspa de 1/2 limão -geleia de mirtilo
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