Torta de Cogumelos - Gombas Pirog

Para preparar uma deliciosa torta de cogumelos e ovos, começamos reunindo todos os ingredientes necessários. É essencial ter à mão 500 g de farinha, 200 g de creme de leite, 100 ml de óleo, 2 ovos e uma colher de chá de sal. Esses ingredientes formarão a base da nossa massa, que iremos amassar com muita paciência. Em uma tigela grande, despejamos a farinha e adicionamos o creme de leite, o óleo, os ovos e o sal. Misturamos tudo bem, usando as mãos para obter uma massa homogênea que não gruda nos dedos. Após amassar a massa por alguns minutos, deixamos descansar, coberta com um pano limpo, enquanto preparamos o recheio.

Para o recheio, começamos aquecendo 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira. Adicionamos a cebola picada finamente e refogamos até que fique translúcida e aromática. Em seguida, adicionamos os cogumelos, que cortamos em quartos, especialmente se forem enlatados. Se você estiver usando cogumelos frescos, corte-os em fatias uniformes para que cozinhem de maneira uniforme. Temperamos a mistura com sal, pimenta e um pouco de Delikat, e depois deixamos tudo refogar junto por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, cozinhamos os dois ovos, descascamos e picamos finamente.

Depois que os cogumelos foram refogados e adquiriram uma textura agradável, adicionamos os ovos cozidos e picados, junto com a salsa fresca picada. Nesse momento, também adicionamos o creme de leite, misturando bem para combinar todos os ingredientes. Deixamos o recheio ferver por cerca de 3 fervuras, depois o retiramos do fogo e deixamos esfriar um pouco.

Enquanto isso, voltamos à massa. Abrimos sobre uma superfície enfarinhada, tomando cuidado para obter uma folha de cerca de 1 cm de espessura. Colocamos a folha de massa em uma forma untada e, em seguida, adicionamos o recheio de cogumelos e ovos, distribuindo-o uniformemente. Dobramos as bordas da massa sobre o recheio para formar uma torta bem fechada. Pincelamos a parte superior com um pouco de água, para obter uma crosta dourada e apetitoso.

Colocamos a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e esperamos que a torta asse até ficar dourada e crocante. Assim que estiver pronta, retiramos a torta do forno e a cobrimos com um pano, depois com papel alumínio e novamente com um pano, deixando-a descansar assim por pelo menos meia hora. Esta etapa é essencial para obter uma textura macia e fofa.

Quando estiver pronta, cortamos a torta em fatias e servimos quente, decorada com um pouco de salsa fresca, se desejado. Esta torta é perfeita tanto para uma refeição em família quanto para um encontro com amigos, trazendo um toque de sabor e alegria em cada fatia. Bom apetite!

 Ingredientes: Ingredientes da massa: 400 gr de farinha 200 gr de natas azedas 100 ml de óleo 2 ovos 1/2 colher de chá de sal Ingredientes do recheio: 400 gr de cogumelos 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola 1 ramo de salsa verde 2 ovos cozidos 200 gr de natas azedas sal, pimenta a gosto (eu pus um pouco de Delikat)

 Tags:  ovos cebola vegetação farinha óleo creme azedo cogumelos receitas vegetarianas empadas