Torta de ervilhas

A torta de ervilha é uma receita que combina o sabor suculento do peito de frango com a frescura das ervilhas e do queijo cottage, tudo isso em uma crosta deliciosa de massa. Este prato não é apenas um prazer culinário, mas também uma escolha saudável, repleta de nutrientes. Além disso, é uma receita perfeita para almoços rápidos ou jantares em família, que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal

*Para o recheio:*
- 300 g de queijo cottage
- 2 ovos
- 100 g de creme de leite
- 1 vidro de ervilhas (aproximadamente 400 g)
- 1 peito de frango (aproximadamente 300 g)
- 4 dentes de alho (picados finamente)
- Óleo (para fritar)
- Endro fresco (para sabor)
- Sal e pimenta (a gosto)

Guia passo a passo para uma torta perfeita:

Passo 1: Preparando a massa

1. Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial para garantir uma textura fina da massa.
2. Adicione a manteiga cortada em cubos à temperatura ambiente. Use os dedos para misturá-la com a farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas finas.
3. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 2-3 colheres de sopa de água morna (não quente, para não matar o fermento) e adicione à mistura de farinha.
4. Adicione o ovo, o açúcar e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e não pegajosa. Se necessário, você pode adicionar algumas gotas de água fria para ajudar a formar a massa.
5. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Este passo ajudará a firmar a manteiga, resultando em uma crosta mais crocante.

Passo 2: Preparando o recheio

1. Enquanto isso, prepare o recheio. Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os cubos de frango até que fiquem dourados e levemente tostados. Esse processo adicionará um sabor delicioso e uma textura crocante. Depois de frito, transfira o frango para um prato e deixe esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com o creme de leite, os ovos batidos, o endro fresco picado, as ervilhas escorridas, o alho picado, o sal e a pimenta. Certifique-se de que a mistura esteja uniforme e bem combinada.

Passo 3: Montando a torta

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha para evitar que grude.
3. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada, de modo a obter uma folha que cubra o fundo e as laterais da forma. Certifique-se de que a massa não esteja muito fina para não quebrar durante o cozimento.
4. Coloque a massa na forma, certificando-se de levantar as bordas para criar uma crosta. Adicione uniformemente os cubos de frango fritos no fundo da torta.
5. Despeje a mistura de queijo e ervilhas sobre o frango, distribuindo uniformemente. Você pode reservar um pouco da mistura para adicionar mais tarde sobre o recheio, para uma aparência atraente.
6. Se sobrou mistura de queijo, você pode adicionar uma última camada sobre o recheio para um visual apetitoso.

Passo 4: Assando a torta

1. Coloque a torta no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos.
2. Após 20 minutos, retire a torta e pincele-a com um ovo batido para obter uma crosta dourada e brilhante.
3. Coloque a torta de volta no forno e asse por mais 15-20 minutos, até que fique dourada e bem assada.

Passo 5: Servindo

1. Assim que a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la.
2. Sirva a torta quente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com endro para um contraste refrescante.

Dicas práticas:

- Ingredientes: Use queijo cottage fresco para um sabor ideal. Se quiser uma versão mais rica, você pode adicionar queijo feta.
- Temperos: Experimente diferentes ervas, como orégano ou manjericão, para personalizar sua receita.
- Variações: Você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou, para uma versão vegetariana, adicionar cogumelos ou legumes de sua escolha.
- Novos sabores: Se tiver à mão, você pode adicionar um pouco de parmesão ralado ao recheio para um sabor mais intenso.

Calorias e benefícios nutricionais:

Uma porção de torta de ervilha contém aproximadamente 350 calorias, tornando-a uma escolha equilibrada para uma refeição. O queijo cottage e as ervilhas são excelentes fontes de proteínas e fibras, contribuindo para uma dieta saudável. Além disso, as ervilhas são ricas em vitaminas A, C e K, possuindo também propriedades antioxidantes.

Perguntas frequentes:

1. Posso fazer a torta sem glúten? Sim, você pode usar farinha sem glúten para a massa. Certifique-se de seguir as instruções na embalagem.
2. Como posso armazenar a torta restante? A torta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
3. A torta é adequada para congelamento? Sim, você pode congelar a torta antes de assá-la. Você pode assá-la diretamente do congelador, mas precisará de um tempo de cozimento adicional.

A torta de ervilha é mais do que apenas uma receita; é uma maneira de reunir a família à mesa, experimentar e desfrutar de pratos deliciosos. Experimente e descubra como um prato simples pode trazer tanta satisfação e alegria!

 Ingredientes: Massa 250 g de farinha 125 g de manteiga 1 colher de chá de fermento seco 1 ovo 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal RECHEIO 300 g de queijo cottage 2 ovos 100 g de creme azedo 1 pote de ervilhas 1 peito de frango 4 dentes de alho óleo endro sal pimenta

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