Coxas de frango assadas no forno com vinho
Coxas de frango assadas com vinho - Uma receita simples e deliciosa
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4
Se você deseja um jantar que combine sabores ricos e uma textura suculenta, as coxas de frango assadas com vinho são a escolha perfeita. Esta receita é fácil de fazer, e o resultado final impressionará tanto a família quanto os convidados. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada de acordo com suas preferências.
A história das coxas de frango é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O frango foi domesticado ao longo da história e rapidamente se tornou uma fonte importante de proteína na alimentação humana. Cozinhar o frango no forno, especialmente com ingredientes aromáticos e vinho, é um método clássico para obter carne macia e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 10 coxas de frango (escolha coxas com pele, para um sabor melhor)
- 8 dentes de alho (frescos para um aroma intenso)
- Sal (preferencialmente sal marinho)
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Temperos granulados (você pode usar uma mistura de temperos de sua preferência)
- 1 colher de chá de alecrim seco (ou 1 raminho fresco)
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1 raminho fresco)
- 500 ml de vinho branco (escolha um vinho de qualidade que você goste de beber)
- 1 xícara de azeite de oliva (o azeite extra virgem é ideal)
Passo a passo:
1. Preparação das coxas: Comece limpando e lavando bem as coxas de frango. Certifique-se de remover quaisquer penas ou impurezas. Em seguida, com uma faca bem afiada, faça cortes em vários lugares em cada coxa. Esses cortes permitirão uma marinada mais rápida e ajudarão na absorção dos sabores.
2. Preparação da mistura de temperos: Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, os temperos granulados, o alecrim e o tomilho. Essa mistura dará um sabor especial ao frango. Se desejar, você também pode adicionar uma pitada de páprica doce ou picante para um toque extra de sabor.
3. Alho e marinada: Corte os dentes de alho ao meio ou em quartos. Coloque um pedaço de alho em cada corte das coxas. Em seguida, esfregue cada pedaço de frango com a mistura de temperos, garantindo que cada porção esteja bem coberta.
4. Preparação da assadeira: Preaqueça o forno a 170 graus Celsius. Em uma assadeira grande, despeje uma xícara de azeite de oliva e unte bem o fundo da assadeira. Coloque as coxas de frango lado a lado, de modo que não se sobreponham.
5. Cozimento inicial: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as coxas dourarem por 10-15 minutos de cada lado. Esta etapa é essencial para obter uma crosta crocante e dourada.
6. Adição do vinho: Após os primeiros 30 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno e despeje o vinho branco sobre as coxas de frango. Isso adicionará umidade e enriquecerá o sabor do prato. Continue assando o frango por mais 35-40 minutos, virando-o de vez em quando para dourar uniformemente.
7. Servindo: Assim que as coxas estiverem cozidas, retire-as do forno e deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, resultando em um frango mais suculento.
Sugestão de acompanhamento: Sirva as coxas de frango com uma guarnição de batatas fritas ou purê de batatas e uma salada fresca da estação. Um copo de vinho branco seria o acompanhamento perfeito para completar esta refeição.
Informações nutricionais: Uma porção de coxas de frango com vinho contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo do tamanho da porção e da quantidade de azeite utilizada. O frango é uma excelente fonte de proteínas, e o alho traz benefícios adicionais para o sistema imunológico.
Dicas e truques:
- Se você deseja obter coxas mais crocantes, pode passá-las em uma mistura de farinha antes de colocá-las no forno.
- Você pode adicionar vegetais como cenouras, cebolas ou batatas à assadeira, para criar uma refeição completa em um só prato.
- Se preferir um sabor mais intenso, deixe as coxas marinar na mistura de temperos por algumas horas ou até mesmo durante a noite na geladeira.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita também funciona com coxas de frango ou até mesmo com carne de porco.
2. Que vinho escolher? Escolha um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Evite vinhos doces, que podem alterar o sabor do prato.
3. Como posso adaptar a receita para uma versão mais rápida? Você pode usar coxas de frango sem pele e reduzir o tempo de cozimento.
Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer, exceto aproveitar o cozimento e saborear o resultado final desta receita de coxas de frango assadas com vinho! Bom apetite!
Ingredientes: 10 coxas de frango, 8 dentes de alho, sal, pimenta, especiarias granulares, alecrim, tomilho, 500 ml de vinho branco, 1 xícara de óleo
