Pizza com ricota e espinafre

Pizza com Ricotta e Espinafre

Procurando uma receita deliciosa e simples para impressionar a família e os amigos? A pizza com ricotta e espinafre é a escolha perfeita! Esta receita combina a textura cremosa do queijo ricotta com o sabor fresco do espinafre, resultando em uma pizza saborosa, ideal para qualquer ocasião.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 300 ml de água morna
- 10 g de sal
- 7 g de fermento seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Ingredientes para a cobertura:
- 250 g de ricotta
- 200 g de espinafre fresco (ou congelado, descongelado e bem escorrido)
- 150 g de queijo mozzarella ralado
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano seco, para dar sabor (opcional)

Preparação da massa:
1. Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com 100 ml de água morna e deixe descansar por 5-10 minutos, até que fique espumoso.
2. Em uma tigela grande, combine a farinha com o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento, o restante da água morna e o azeite de oliva.
3. Misture os ingredientes com uma espátula ou colher de pau, depois sove a massa em uma superfície de trabalho por 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se usar uma máquina de pão, configure o programa para massa.
4. Coloque a massa em uma tigela levemente untada e cubra com um pano úmido. Deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparação da cobertura:
5. Em uma frigideira, aqueça as duas colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até que fique aromático, mas não dourado.
6. Adicione o espinafre e cozinhe em fogo médio até murchar, cerca de 5 minutos. Se usar espinafre congelado, certifique-se de que esteja bem escorrido. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem da pizza:
7. Preaqueça o forno a 220°C (ou 200°C com ventilação).
8. Dê um soco na massa crescida e abra-a em uma superfície enfarinhada em forma de círculo, com cerca de 5 mm de espessura.
9. Coloque a massa em uma assadeira para pizza ou sobre papel manteiga. Espalhe a ricotta uniformemente sobre a superfície da massa, deixando uma borda de 1-2 cm.
10. Distribua a mistura de espinafre e alho sobre a ricotta, depois polvilhe com a mozzarella ralada. Se desejar, adicione orégano seco para um sabor extra.

Assando a pizza:
11. Asse a pizza no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante, e o queijo derreta e borbulhe.

Servindo:
12. Após retirar do forno, deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente, com uma salada fresca ao lado ou um fio de azeite de oliva extra virgem para um sabor ainda mais intenso.

Sugestão de variação:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas fatias de tomate ou azeitonas pretas na cobertura. Além disso, se você ama queijos, substitua parte da ricotta por queijo feta para um lanche mais salgado.

A pizza com ricotta e espinafre é uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Experimente e deixe-se levar pelos seus sabores!

 Ingredientes: Para a massa: 400 g de farinha, 100 g de semolina, 320 ml de água morna, 1 colher de sopa de óleo, 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar, 7 g de fermento seco. Para a cobertura: 250 g de espinafre congelado, 1 colher de sopa de óleo, 100 g de ricota, 250 g de mozzarella.