Rolo com queijo cremoso e canela
A rolada com creme de queijo e canela é uma sobremesa que combina o aroma sutil da canela com a textura aveludada do creme de queijo, proporcionando um momento doce e requintado para qualquer ocasião. Esta receita, fácil de preparar e cheia de sabor, é perfeita para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 8
Ingredientes necessários:
*Para o bolo:*
- 5 ovos grandes
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pacote de Crem Ole de chocolate
- 1 essência de rum
*Para o creme:*
- 150 g de creme de queijo Almette com natas
- 100 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar em pó
- 2 pacotinhos de açúcar baunilhado
- 1/2 colher de chá de canela em pó
*Para a cobertura:*
- 50 g de chocolate amargo
- 50 ml de natas para bater
Preparação do bolo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece por separar as claras das gemas. Certifique-se de que as tigelas estão limpas e secas para obter uma espuma perfeita. É crucial que as claras não tenham vestígios de gema, caso contrário, não irão bater bem.
2. Batendo as claras: Numa tigela grande, adicione as claras e uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica para bater até que fiquem firmes e brilhantes, semelhantes a merengue. Esta é a base aerada da sua rolada.
3. Adicionando o açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar enquanto continua a bater. Este passo é essencial, pois o açúcar ajuda a estabilizar a espuma. Continue a bater até obter uma espuma firme e brilhante.
4. Preparação das gemas: Numa outra tigela, bata as gemas com o óleo e a essência de rum até obter uma mistura homogénea. Neste momento, o aroma do rum começará a enriquecer a massa.
5. Combinando as composições: Com cuidado, despeje a mistura de gemas sobre as claras. Use uma espátula para incorporar os ingredientes, misturando suavemente, para não perder o ar das claras.
6. Adicionando o Crem Ole: Por fim, incorpore o pacote de Crem Ole de chocolate. Misture delicadamente até homogeneizar. Este ingrediente adicionará um toque de chocolate e uma textura macia.
7. Cozinhando: Despeje a massa numa forma (42/29 cm) forrada com papel vegetal. Certifique-se de que está distribuída uniformemente para cozer de forma uniforme. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C (fogo médio) por cerca de 20 minutos. Quando estiver pronto, o bolo deve estar ligeiramente dourado e elástico ao toque.
8. Resfriamento: Retire o bolo do forno e, com o papel vegetal, transfira-o para uma grade para esfriar completamente.
Preparação do creme:
1. Misturando os ingredientes: Numa tigela, adicione a manteiga amolecida e o açúcar em pó. Bata em velocidade média até obter uma mistura fofa.
2. Incorporando o creme de queijo: Adicione o creme de queijo e continue a bater até homogeneizar. Isso dará um sabor cremoso e delicioso ao prato.
3. Adicionando os sabores: Por fim, adicione o açúcar baunilhado e a canela. Bata novamente para integrar completamente. O aroma da canela proporcionará um sabor quente e reconfortante.
4. Montando a rolada: Depois que o bolo esfriar completamente, espalhe uniformemente o creme de queijo sobre ele. Certifique-se de que a camada está uniforme para facilitar a enrolação. Enrole o bolo ao longo do comprimento, formando uma rolada apertada.
5. Resfriamento: Coloque a rolada num prato e leve ao frigorífico para endurecer, idealmente por cerca de 30 minutos.
Preparação da cobertura:
1. Derretendo o chocolate: Numa panela pequena, derreta o chocolate amargo juntamente com as natas para bater em fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que o chocolate queime.
2. Resfriamento da cobertura: Assim que o chocolate estiver completamente derretido e a mistura estiver homogénea, deixe esfriar um pouco. Se estiver com pressa, pode colocar na congelador por alguns minutos para endurecer ligeiramente.
3. Finalizando a rolada: Bata a cobertura com a batedeira por alguns segundos, até ficar fofa. Em seguida, espalhe a cobertura sobre a rolada bem fria, garantindo que esteja uniformemente coberta.
4. Decorando: Para um visual atraente, decore a rolada com bolinhas de chocolate ou outras decorações de sua preferência.
Sugestões de serviço: A rolada com creme de queijo e canela pode ser servida simples ou acompanhada de uma porção de natas. Uma chávena de chá ou café complementará perfeitamente esta sobremesa, criando uma experiência inesquecível.
Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de cremes de queijo, adicionando frutas secas ou nozes picadas à mistura do creme. Além disso, pode substituir a canela por outras especiarias, como noz-moscada ou baunilha, para alterar o aroma da rolada.
Benefícios nutricionais: Esta rolada é uma fonte de proteínas dos ovos e do queijo, e a canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Consumida com moderação, pode ser um lanche agradável dentro de uma dieta equilibrada.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de creme de queijo? Sim, você pode usar qualquer tipo de creme de queijo que preferir, mas certifique-se de que é macio o suficiente para ser facilmente misturado.
2. Como posso armazenar a rolada? A rolada armazena-se bem no frigorífico, coberta, durante 3-4 dias.
3. Posso congelar a rolada? Sim, você pode congelar a rolada, mas é recomendado deixá-la sem cobertura. A cobertura pode não ter a mesma textura após o descongelamento.
Esta receita de rolada com creme de queijo e canela não só impressionará pela sua apresentação, mas também pelo seu sabor requintado. Experimente e proporcione aos seus entes queridos um momento doce inesquecível!
Ingredientes: Base: 5 ovos grandes, 5 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo, 1 pacote de Crem Ole de chocolate, essência de rum. Creme: 150 g de queijo cremoso Almette com creme de leite, 100 g de manteiga macia, 100 g de açúcar de confeiteiro, 2 pacotes de açúcar de baunilha, 1/2 colher de chá de canela em pó. Cobertura: 50 g de chocolate amargo, 50 ml de creme de leite para bater.
