Sopa de carne bovina com legumes variados
Sopa de carne de vaca com legumes variados – Um abraço quente em dias frios
Sente-se o frio no ar e a temperatura faz-se sentir, então não há nada mais reconfortante do que uma sopa quente de carne de vaca, cheia de aromas e legumes saudáveis. Esta receita não só aquecerá a sua alma, mas também trará um sabor único ao prato, convidando-o a sentar-se à mesa com uma aparência apetitosa. É uma receita simples, mas cheia de amor e bom gosto, perfeita para ser saboreada em família.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Número de porções: 6-8
Ingredientes:
- 700 g de carne de vaca com osso
- 1 cebola grande, picada
- 3 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 1 pastinaca, cortada em rodelas
- Um pedaço de raiz de aipo, cortado em cubos
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços
- 1 molho pequeno de salsa fresca, picada
- 1 beterraba média, cortada em cubos
- ¼ de repolho roxo, picado finamente
- 3 batatas amarelas, cortadas em cubos
- Um punhado de feijão verde (vagens), partido em pedaços pequenos
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos
- 200 ml de molho de tomate (recomendo Heinz para um sabor rico)
- Sal, a gosto
- Natas, para servir
Instruções passo a passo:
1. Preparação da carne: Comece por colocar a carne de vaca com osso numa panela grande de 6 litros. Adicione cerca de 3 litros de água e uma boa pitada de sal. Coloque a panela em fogo médio e deixe a carne cozer. É importante remover a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira, para que a sopa fique clara e apetitosa.
2. Cortar os legumes: Enquanto isso, prepare os legumes. Corte a cebola em pedaços pequenos, as cenouras, a pastinaca, a raiz de aipo e o pimento vermelho em cubos ou rodelas, como preferir. Estes legumes não só adicionarão sabor, mas também uma palete de cores vibrantes à sua sopa.
3. Adicionar os legumes: Quando a carne começar a soltar-se do osso e estiver tenra (cerca de 1 hora de cozedura), retire-a da panela. Corte a carne em pedaços pequenos e coloque-a de volta na panela com o caldo. Agora adicione a cebola, as cenouras, a pastinaca, a raiz de aipo, o aipo, a beterraba e o repolho roxo. Deixe todos os legumes cozer por 15-20 minutos.
4. Cozer as batatas e o feijão: Depois de os legumes começarem a amolecer, é hora de adicionar as batatas cortadas em cubos e o feijão verde. Continue a cozer a sopa em fogo baixo, tapada, por mais 30 minutos.
5. Finalização da sopa: Depois de todos os legumes estarem cozidos e a sopa ter adquirido uma consistência agradável, adicione o molho de tomate e deixe ferver. Prove a sopa e adicione sal a gosto, e se gostar de um sabor mais ácido, não hesite em adicionar uma colher de chá de sumo de limão ou vinagre para um toque extra de sabor.
6. Servir: A sopa está agora pronta a ser servida. Use uma escumadeira para remover quaisquer impurezas e porcione a sopa em tigelas. Adicione uma colher de natas por cima de cada tigela. A sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco, caseiro, e algumas fatias de pimento picante para aqueles que gostam de um toque de picante.
Dica prática: Se quiser personalizar a sua sopa, pode experimentar adicionar outros legumes favoritos, como abobrinha ou ervilha, dependendo da estação. Outra opção deliciosa é adicionar algumas folhas de estragão fresco para um sabor fresco e aromático.
Benefícios nutricionais: Esta sopa é rica em proteínas devido à carne de vaca, oferecendo nutrientes essenciais para o organismo. Os legumes contribuem com vitaminas, minerais e fibras, tornando esta sopa uma escolha saudável, ideal para dias frios.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango em vez de carne de vaca? Sim, pode adaptar a receita usando carne de frango, mas o tempo de cozedura será consideravelmente reduzido.
2. Como posso conservar a sopa por mais tempo? A sopa pode ser conservada no frigorífico por 3-4 dias ou congelada em porções individuais para utilização posterior.
3. Que bebidas podem ser associadas a esta sopa? Um vinho branco seco ou um chá de ervas quente são excelentes escolhas para acompanhar uma porção de sopa.
Esta receita de sopa de carne de vaca com legumes variados não é apenas uma refeição, mas uma história de família, uma tradição que une as pessoas. Desejo-lhe um bom apetite e momentos quentes ao lado dos seus entes queridos!
Ingredientes: 1 pedaço de carne de vaca com osso ~ 700 g, 1 cebola grande - picada, 3 cenouras médias - fatiadas, 1 pastinaca - fatiada, um pedaço de raiz de aipo - em cubos, 2 talos de aipo - picados, 1 pequeno molho de salsa fresca - picada, 1 beterraba média - em cubos, 1 quarto de repolho roxo - finamente picado, 3 batatas amarelas - em cubos, um punhado de vagens verdes - partidas em pedaços pequenos, 1 pimentão vermelho - em cubos, 200 ml de suco de tomate - Heinz, sal - a gosto, creme azedo.
