Ensopado de ervilhas com peito de frango
Ervilha com peito de frango: um prato saboroso e reconfortante
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
A história do prato de ervilha com peito de frango é simples, mas cheia de sabor. Esta receita nasceu do desejo de combinar ingredientes frescos e saudáveis em um prato fácil de fazer e perfeito para almoços em família. A ervilha é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, e a adição do peito de frango torna este prato não apenas saboroso, mas também nutritivo. Ao longo do tempo, evoluiu em várias versões, cada uma trazendo um toque de personalidade e sabor.
Ingredientes:
1 kg de ervilhas congeladas com cenouras
1 cebola
500 g de peito de frango desossado
300 ml de caldo caseiro + 3 colheres de sopa
2 colheres de sopa de farinha
Um punhado de salsa fresca, picada
Um punhado de endro fresco, picado
Ervas italianas (opcional)
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando a cebola. Corte-a em pedaços pequenos, para que refogue uniformemente. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um dente de alho amassado, se gostar do sabor.
2. Refogar a cebola: Em uma panela grande, adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva e coloque a cebola para refogar em fogo médio. Mexa de vez em quando, até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Esta etapa é essencial para desenvolver o sabor base do prato.
3. Adicionando o peito de frango: Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 cm. Eles cozinharão rapidamente e de maneira uniforme. Coloque a carne de frango sobre a cebola refogada e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
4. Cozimento: Quando o frango começar a dourar levemente, adicione água à panela até que os ingredientes estejam cobertos. Espere ferver, depois adicione sal, pimenta e 1-2 colheres de sopa de tempero a gosto. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
5. Adicionando as ervilhas e cenouras: Após o frango estar cozido, adicione as ervilhas congeladas com cenouras e os 300 ml de caldo caseiro. Este caldo oferece um sabor rico e profundo ao prato. Deixe tudo cozinhar junto por 15 minutos, para que as ervilhas amoleçam e absorvam os sabores.
6. Engrossando o molho: Em uma tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa de caldo com as 2 colheres de sopa de farinha, para evitar a formação de grumos. Adicione a mistura à panela, mexendo constantemente para engrossar o molho. Deixe ferver por alguns minutos, até que o molho fique cremoso e homogêneo.
7. Temperando final: Prove o prato e ajuste os temperos conforme suas preferências. Se desejar, você pode adicionar ervas italianas para um sabor extra. Além disso, se tiver à mão, não hesite em adicionar algumas folhas frescas de manjericão para um toque de frescor.
8. Servindo: Desligue o fogo e polvilhe por cima do prato com salsa e endro fresco picado. Essas ervas não só adicionam uma cor agradável, mas também um sabor vibrante.
Sugestão de serviço: Este prato de ervilha com peito de frango é delicioso servido com um purê de batata cremoso e conservas variadas. Os sabores se complementam perfeitamente, e as texturas variadas certamente encantarão o paladar.
Benefícios nutricionais: Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango e cheia de fibras, vitaminas e antioxidantes devido às ervilhas e cenouras. É uma excelente escolha para um almoço saudável e satisfatório.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar ervilhas frescas?
Sim, se você tiver acesso a ervilhas frescas, é uma excelente escolha. Cozinhe até que fiquem macias.
2. Como posso variar a receita?
Você pode adicionar outros vegetais, como pimentão ou abobrinha, para diversificar o prato.
3. Esta receita é adequada para congelar?
Sim, o prato de ervilha com peito de frango pode ser congelado. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de colocá-lo em recipientes herméticos.
4. Quais bebidas combinam melhor com este prato?
Uma limonada gelada ou um vinho branco seco são excelentes escolhas para complementar a refeição.
Agora que você tem a receita completa, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Este prato não só encherá as mesas de bondade, mas também trará um sorriso aos rostos dos seus entes queridos. Bom apetite!
Ingredientes: 1kg de ervilhas congeladas com cenouras, 1 cebola, 500g de peito de frango sem osso, 300ml de caldo caseiro + 3 colheres, 2 colheres de farinha, salsa, endro, ervas italianas
