Legumes salteados com coxas de frango e pimentos assados

Receita deliciosa de legumes salteados com coxas e pimentão assado

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 2

Descubra uma receita saborosa que combina legumes frescos com coxas de frango suculentas, perfeita para um jantar rápido e saudável. Este prato, cheio de aromas e cores, pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento de outras preparações. Além disso, é uma excelente maneira de incorporar legumes à sua dieta. Vamos começar!

Ingredientes

- 2 coxas de frango
- 2 cenouras
- 1 cebola roxa
- 2 tomates
- 1 lata de feijão verde (ou feijão verde fresco, se encontrar)
- 2 pimentões (preferencialmente de cores diferentes para uma aparência agradável)
- Azeite de oliva
- Óleo de girassol
- Sal
- Pimenta
- Vegeta com sabor de frango
- Manjericão fresco (para enfeitar, pode ser substituído por salsa)
- Vinagre

História da receita

Esta receita combina a tradição de cozinhar legumes e carnes, uma prática popular ao longo do tempo. Cozinhar legumes junto com a carne não só adiciona sabor, mas também contribui para uma refeição equilibrada do ponto de vista nutricional. As coxas de frango, devido ao seu teor de proteínas e textura macia, são ideais para serem combinadas com diversos legumes, como cenouras e pimentões. Esta receita pode ser personalizada de acordo com a estação e suas preferências.

Modo de preparo

1. Preparando as coxas: Lave as coxas de frango em água corrente. Tempere com sal, pimenta e vegeta com sabor de frango. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos, para que os sabores penetrem bem na carne.

2. Preparando os legumes: Descasque as cenouras e a cebola. Lave todos os legumes e corte as cenouras em rodelas finas, a cebola em anéis e os tomates em fatias. Se estiver usando feijão verde enlatado, escorra bem.

3. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo de girassol. Adicione as cenouras e deixe refogar por alguns minutos, até que fiquem mais macias. Adicione o feijão verde e misture bem. Tempere com vegeta, sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando os legumes até que todos estejam cozidos, mas ainda crocantes. Quando estiverem prontos, transfira-os para um prato.

4. Assando as coxas: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira, adicione um pouco de azeite de oliva e coloque as coxas de frango. Asse por 20-30 minutos, até que estejam douradas e completamente cozidas. Você pode verificar se estão prontas espetando uma coxa; se o suco estiver claro, estão prontas.

5. Preparando o pimentão assado: Coloque o pimentão em uma chapa quente e deixe assar, virando até que a casca fique preta e descasque facilmente. Após esfriar, retire a pele e corte em tiras. Tempere com um pouco de azeite, sal e vinagre a gosto.

6. Montando o prato: Coloque um aro removível em um prato. Comece criando camadas de legumes: uma camada de tomates, uma camada de cebola, uma camada de feijão verde, seguida pelas cenouras. No meio das cenouras, adicione as coxas assadas e, por cima, coloque as tiras de pimentão assado. Decore com folhas de manjericão fresco para uma aparência fresca e aromática.

Serviço e variações

Você pode servir este prato com uma salada verde fresca ou como acompanhamento de arroz ou purê de batata. Além disso, você pode experimentar outros legumes sazonais ou diferentes temperos, como alho ou páprica doce, para adicionar um toque picante.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo por carne de porco, levando em consideração os diferentes tempos de cozimento.

- Quais outros temperos posso adicionar? Você pode experimentar ervas aromáticas como orégano, tomilho ou alecrim, que combinam muito bem com carne de frango e legumes.

- Quão saudável é esta receita? Esta receita é rica em vitaminas e minerais devido aos legumes utilizados. As coxas de frango oferecem proteínas essenciais e o uso de azeite de oliva adiciona ácidos graxos saudáveis.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita oferece cerca de 450 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tamanho das coxas. É uma refeição equilibrada, rica em proteínas, vitaminas e minerais, ideal para um jantar saudável.

Nota pessoal

Esta receita foi passada para mim pela minha avó, que costumava prepará-la para encontros familiares. Cada refeição era uma oportunidade de nos reunirmos, contar histórias e criar memórias. Gosto de manter essa tradição viva, então encorajo você a aproveitar cada passo do processo de cozinhar e convidar sua família ou amigos para se juntarem. Bom apetite!

 Ingredientes: 2 porções: 2 cenouras, tempero vegetal sabor frango, 1 cebola roxa, 2 tomates, feijão verde (usei enlatado, não encontrei fresco no mercado), 2 pimentões, 2 coxas, azeite, óleo de girassol, sal, pimenta, manjericão fresco para enfeitar (ou pode ser substituído por qualquer coisa), vinagre

 Tags:  pratos de legumes receitas em imagens coxas de frango assadas no forno