Donuts sem ovos

Para preparar esses deliciosos donuts com xarope, comece colocando uma quantidade generosa de água em uma panela, junto com uma pitada de sal, e leve ao fogo médio até ferver. Quando a água começar a ferver, adicione gradualmente a farinha, mexendo com uma espátula ou colher de madeira. É importante mexer continuamente para evitar grumos. Continue adicionando farinha até que toda esteja incorporada e a massa se torne homogênea, elástica e lisa.

Uma vez que você tenha uma boa massa, adicione o bicarbonato de sódio e misture novamente para integrá-lo uniformemente. Este ingrediente ajudará os donuts a ficarem fofos e a crescerem bem durante o cozimento. Após misturar bem, unte suas mãos com um pouco de óleo para evitar que a massa grude. Pegue uma porção da massa e molde-a em donuts redondos, certificando-se de que sejam do mesmo tamanho. Coloque-os em uma assadeira untada, deixando um pouco de espaço entre eles, mas garantindo que estejam colocados próximos uns dos outros. Pressione suavemente o centro de cada donut com seu dedo para dar uma boa forma.

Depois de preencher a assadeira, coloque-a em um forno pré-aquecido a temperatura média (cerca de 180 graus Celsius) e deixe os donuts assarem até ficarem dourados e crocantes. Enquanto os donuts assam, prepare a calda. Em uma panela, misture 1 1/2 xícaras de água com açúcar e mel e coloque a panela no fogo. Deixe a mistura ferver, mexendo de vez em quando, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda adquira uma consistência um pouco mais espessa.

Uma vez que os donuts estejam prontos, retire a assadeira do forno e despeje cuidadosamente o xarope quente sobre eles. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade e deixe os donuts no forno desligado para que possam absorver o xarope. Após cerca de 15-20 minutos, quando os donuts absorveram o xarope, retire a assadeira e deixe-os esfriar um pouco.

Por fim, separe cuidadosamente os donuts um do outro e coloque-os em uma travessa. Polvilhe nozes moídas, avelãs ou coco por cima, conforme sua preferência, para um toque extra de sabor. Esses donuts com xarope são deliciosos quentes, mas também podem ser apreciados à temperatura ambiente, sendo perfeitos para acompanhar uma xícara de café ou chá. Bom apetite!

 Ingredientes: 400 g de farinha, 500 ml de água, 100 g de açúcar, 50 g de mel, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 50 g de nozes ou avelãs moídas (eu não tinha, então usei coco), sal, um pouco de óleo (1/2 colher de chá)

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