Lanche quente com ovo
Snack quente com ovo e queijo na pão
De manhã, não costumo comer, mas às vezes sinto que preciso de algo simples e quente. Esta receita com ovo no pão nasceu na correria, com o que tinha na geladeira. Não requer muito preparo, e o resultado é satisfatório, podendo ser consumido a qualquer hora, não só no café da manhã. Tudo acontece rapidamente, especialmente se você já tiver um forno aquecido e um pão que sobrou do dia anterior.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 35-40 minutos
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos (dependendo do forno)
Porções: 1
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: snack quente, café da manhã ou brunch
Ingredientes
1 ovo
1 pão (preferencialmente não muito pequeno)
20-30 g de queijo Sofia (ou qualquer queijo duro que derreta)
1 tomate cereja
sal
pimenta
um recipiente pequeno de cerâmica (eu uso um recipiente de fondue)
Modo de preparo
1. Corte o pão ao meio, não perfeitamente ao meio, mas de forma a obter uma tampa fina e uma base mais grossa. Retire o miolo da parte inferior, o suficiente para fazer espaço para o ovo e o queijo.
2. Coloque alguns pedaços de queijo no fundo do pão. Quebre o ovo por cima, tomando cuidado para não deixar escorrer pelas bordas. Polvilhe sal e pimenta a gosto.
3. Coloque o pão recheado no recipiente de cerâmica. Se você não tiver um recipiente de fondue, qualquer recipiente pequeno resistente ao calor ajuda a evitar que o conteúdo escorra e mantenha a forma.
4. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno e de quão firme você quer que o ovo fique. É bom verificar após 25 minutos.
5. Quando o ovo estiver bem cozido, retire o recipiente e polvilhe o restante do queijo ao redor do pão. Coloque de volta no forno por mais 5 minutos, apenas o suficiente para derreter o queijo.
6. Por fim, coloque o pão em um prato e adicione um tomate cereja por cima ou ao lado, para um toque de frescor. Sirva quente.
Por que faço a receita com frequência
É uma solução simples quando não estou com vontade de cozinhar algo complicado, mas ainda quero algo quente e consistente. Você pode usar qualquer pão ou queijo que tiver à mão. Mesmo após algumas tentativas, nunca precisei modificar muito – sai bem quase sempre.
Dicas e variações
Dicas
O pão deve ser grande o suficiente e fresco, para não se romper ao retirar o miolo.
Você pode ajustar o tempo de cozimento de acordo com suas preferências: se quiser o ovo mais mole, deixe por menos tempo.
Coloque o pão em um recipiente pequeno, para evitar que o ovo se espalhe se quebrar.
Substituições
Você pode usar qualquer queijo que derreta bem, não é obrigatório que seja o Sofia.
Se não tiver tomates cereja, pode colocar uma fatia fina de tomate normal.
O pão pode ser branco ou integral, o importante é que não seja muito pequeno.
Variações
Você pode adicionar cebolinhas ou endro por cima, se quiser algo verde.
Pode colocar uma fatia fina de presunto sob o queijo, para um sabor extra.
Ideias para servir
É melhor comer quente, direto do recipiente, talvez com tomates extras ou até mesmo uma salada simples ao lado.
Para o almoço, combina bem com uma sopa cremosa.
Perguntas frequentes
O pão não fica muito duro após assar por tanto tempo?
Não, a casca fica mais crocante, mas não endurece muito se o pão estiver fresco no início e não for deixado no forno por muito tempo.
Posso usar ovos menores ou maiores?
Qualquer ovo médio cabe sem problemas, com um grande há o risco de escorrer um pouco pelas bordas. No caso de ovos muito pequenos, ajuste a quantidade de queijo e o tempo de cozimento.
Pode ser feito sem queijo?
Sim, mas o sabor final será bastante simples. O queijo ajuda muito na textura e no sabor salgado.
O que faço se não tiver um recipiente de cerâmica pequeno?
Você pode usar qualquer forma pequena resistente ao calor, o importante é que mantenha o pão na vertical e que o ovo não escorra.
Valores nutricionais
Estimativamente, uma porção tem cerca de 300-350 kcal, dependendo da quantidade de queijo que você usa e do tamanho do pão. No total: aproximadamente 15-18 g de proteínas, 25-30 g de carboidratos e 14-16 g de gorduras. Se você usar outro tipo de queijo ou pão, os valores podem variar um pouco. Os dados são orientativos.
Conservação e reaquecimento
A receita não é adequada para armazenamento a longo prazo. O pão fica mole se deixado ou endurece ao ser reaquecido. O melhor é consumir imediatamente, enquanto está quente. Se sobrar, pode ser aquecido no forno por alguns minutos, mas não terá a mesma textura.
O pão é cortado ao meio, mas não em partes iguais, fazemos como uma tampinha, cavamos no meio, adicionamos alguns pedaços de queijo, depois o ovo, polvilhamos com sal e pimenta. O pão é colocado em um pequeno recipiente de cerâmica, eu o tinha da fondue de queijo. Colocamos o recipiente no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, agora cada um conhece seu forno, então o tempo pode variar dependendo do forno, o importante é que o ovo esteja cozido. Quando estiver pronto, retire, adicione mais alguns pedaços de queijo nas bordas e deixe por mais 5 minutos para derreter o queijo, decore com um tomatinho e aproveite. É um lanche substancial....
Ingredientes: 1 ovo, 1 pimentão, cerca de 20-30 g de queijo Sofia, 1 tomate cereja, sal, pimenta, o prato de cerâmica para queijo fondue
