Donuts recheados com creme de baunilha e coco
Sonhos recheados com creme de baunilha e coco: uma delícia que fará seu coração bater mais rápido! Esses sonhos macios, aromáticos e com um recheio delicioso de baunilha com coco são ideais para saborear no café da manhã, como lanche ou sobremesa. Convido você a descobrir esta receita simples e encantadora, que trará um sorriso ao seu rosto!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas
Tempo de fritura: 15 minutos
Total: 2 horas e 35 minutos
Número de porções: 12 sonhos
Ingredientes necessários:
Para os sonhos:
- 500 g de farinha de trigo peneirada
- 1 envelope de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 1 ovo
- 100 ml de leite morno
- 30 ml de azeite trufado (ou azeite simples)
- 3 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de creme de leite com extrato de coco
Para o creme de baunilha:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 maçã média
- 300 ml de água
- 1 envelope de pudim de baunilha (aproximadamente 35 g)
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de creme de leite com extrato de coco
Para decoração:
- Açúcar de confeiteiro
Preparação dos sonhos:
1. Preparando os ingredientes: Comece organizando sua área de trabalho. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente o leite e o ovo, pois ajudam a ativar o fermento.
2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada e faça um buraco no meio. Nesse buraco, adicione o ovo batido, o iogurte, o creme de leite com extrato de coco e o fermento dissolvido no leite morno misturado com o açúcar. O azeite deve ser adicionado posteriormente. Polvilhe um pouco de farinha por cima e deixe descansar por 10 minutos em um local quente para ativar o fermento. Você verá como a massa começa a formar bolhas, sinal de que o fermento está ativo.
3. Sova da massa: Após os 10 minutos, adicione o azeite e comece a sovar a massa, começando do meio para as bordas. Se necessário, você pode adicionar leite morno aos poucos, até obter uma massa elástica e homogênea. Sove por aproximadamente 10 minutos. No final, unte a massa com um pouco de azeite por cima e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um local quente por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
4. Modelagem dos sonhos: Após a massa ter crescido, polvilhe um pouco de farinha na bancada e abra-a cuidadosamente. No começo, use as mãos, depois você pode usar um rolo para abrir uniformemente. Recomendo que não a abra muito fina, para manter o ar na massa.
5. Recheando os sonhos: Corte duas folhas da massa. Na primeira folha, coloque o recheio em pequenos montes com uma colher de chá, e depois coloque cuidadosamente a segunda folha por cima. Use a boca de um copo mais largo para cortar círculos sobre o recheio. Certifique-se de que as bordas estejam bem seladas, para que o creme não saia durante a fritura.
6. Segunda fermentação: Coloque os sonhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os fermentar novamente por 30-45 minutos, até dobrarem de volume.
7. Fritura dos sonhos: Em uma frigideira funda, aqueça o azeite. Verifique a temperatura do azeite jogando um pequeno pedaço de massa; se ele subir à superfície e começar a chiar, está pronto para fritar. Frite os sonhos em partes, virando-os sempre até ficarem dourados e crocantes.
8. Servindo: Depois de fritos, retire os sonhos sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e saboreie-os quentes.
Preparação do creme de baunilha:
1. Compota de maçã: Descasque a maçã, retire as sementes e corte-a em quartos, colocando-a para cozinhar em 300 ml de água com 3 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe até ficar macia e depois retire um pedaço de maçã.
2. Preparação do creme: Em uma tigela separada, misture o conteúdo de um pacote de pudim de baunilha com 3 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de leite. Aqueça o restante do leite (até 200 ml) com o suco da compota. Quando começar a ferver, adicione a mistura do pudim, mexendo vigorosamente até engrossar. No final, adicione 1 colher de sopa de creme de leite com extrato de coco e deixe esfriar coberto com filme plástico.
Sugestões de serviço:
Esses sonhos macios também podem ser recheados com outros cremes, como creme de chocolate, pasta de Speculoos com canela ou queijo cremoso simples. Cada versão pode oferecer uma nova e deliciosa experiência.
Dicas e truques úteis:
- Se você estiver com pressa, pode usar fermento rápido, que não requer fermentação.
- Você pode adicionar essência de baunilha ou raspas de cítricos na massa para um toque extra de sabor.
- Os sonhos podem ser armazenados em um recipiente hermético, mas o ideal é consumi-los frescos.
- Se quiser servi-los como uma sobremesa elegante, você pode adicionar um molho de chocolate por cima.
Informações nutricionais:
Esses sonhos, além de serem deliciosos, podem ser uma fonte de energia devido aos carboidratos da farinha e do açúcar. No entanto, o consumo moderado é essencial, considerando o conteúdo calórico.
Portanto, desejo sucesso na cozinha! Seus sonhos recheados com creme de baunilha e coco certamente serão um sucesso tanto para você quanto para seus entes queridos. Saboreie cada mordida e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos!
Ingredientes: pt.donuts 500 g de farinha branca peneirada 1 pacote de fermento seco 1 ovo 100 ml de leite 30 ml de azeite com sabor a trufa branca - ou simples 3 colheres de chá de açúcar 3 colheres de sopa de iogurte natural 1 colher de sopa de creme com extrato de coco pt.creme de baunilha: 6 colheres de sopa de açúcar 1 maçã 300 ml de água 1 pacote de pudim de baunilha 200 ml de leite 1 colher de sopa de creme com extrato de coco pt.decor: açúcar em pó
