Muffins Supremos de Chocolate e Queijo

Há algum tempo, eu estava com vontade de muffins de chocolate, e meu pequeno queria algo com queijo, então nos encontramos no meio do caminho e decidimos criar uma iguaria que satisfizesse ambos os desejos. Assim, fomos trabalhar e preparamos muffins de chocolate com cream cheese, absolutamente deliciosos, com um sabor intenso de chocolate, e por cima, mais chocolate, já que é o mês do amor e merece uma sobremesa tão especial.

Para preparar uma grande quantidade, que é geralmente o que eu quero, mas se você pretende usar uma forma de 12 muffins, é aconselhável reduzir as quantidades pela metade.

Começamos misturando os ingredientes secos: 250 g de farinha, 150 g de açúcar, 50 g de cacau em pó, 1 pacote de fermento em pó e uma pitada de sal. É importante combiná-los bem para obter uma massa uniforme. Em seguida, usando uma batedeira, bata bem 3 ovos, depois adicione 250 ml de leite e 100 ml de óleo. Continue a misturar e incorpore lentamente os ingredientes secos, seguidos de 150 g de chocolate derretido. Por fim, adicione 100 ml de água quente, misturando até que a massa fique homogênea e cremosa.

Separadamente, em outra tigela, vamos preparar o cream cheese. Misture 200 g de cream cheese com 50 g de açúcar e um ovo, misturando bem até obter uma composição fina e cremosa.

Na forma especial para muffins, coloque as forminhas para muffins, depois, com uma colher grande, encha cada cavidade até a metade com a mistura de chocolate. Em seguida, adicione uma colher de chá do cream cheese e complete com a massa de chocolate até 3-4 mm da borda superior das forminhas. Asse os muffins a 180 graus Celsius por 20 minutos e depois deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, podemos preparar a cobertura. Batendo 200 ml de creme de leite com 30 g de açúcar, depois adicionamos o cream cheese e 100 g de chocolate derretido, misturando tudo até ficar homogêneo. Coloque a mistura em um saco de confeitar e deixe esfriar por meia hora.

Quando os muffins estiverem completamente frios, podemos decorá-los com o creme de chocolate, e para um aspecto elegante, rale algumas espirais de chocolate por cima. Esses muffins não são apenas deliciosos, mas também lindamente apresentados, perfeitos para serem saboreados com entes queridos. Então, não hesite em experimentá-los e aproveitar cada mordida! Aproveite!

 Ingredientes: Ingredientes (24 peças): 2 xícaras de farinha, 1 xícara de açúcar, 1/3 de xícara de cacau, 1 pacote de fermento em pó, uma pitada de sal, 100 g de chocolate derretido, 1/3 de xícara de água quente, 150 ml de leite, 100 ml de óleo, 2 ovos, 125 g de cream cheese, 1 ovo, 2 colheres de sopa de açúcar. Cobertura: 200 g de cream cheese, 200 ml de creme de leite, 100 g de chocolate derretido, 2 colheres de sopa de açúcar, chocolate ralado.

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