Ensopado de Pimentos Assados

Ensopado de pimentões assados com asas de frango

Esta deliciosa receita de ensopado de pimentões assados com asas de frango é perfeita para um jantar reconfortante, cheio de sabores e cores vibrantes. É uma receita simples, mas impressionante, que transformará uma noite comum em um banquete inesquecível. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, e esta receita é suficiente para 4 porções.

Ingredientes:
- 500 g de asas de frango
- 3-4 pimentões (preferencialmente vermelhos e amarelos para um visual colorido)
- 2-3 tomates grandes
- 1 cebola média
- 1 cenoura grande
- 3-4 dentes de alho
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- Um maço de salsa fresca (para guarnição)

Preparação:

1. Comece preparando os ingredientes. Lave bem as asas de frango e seque-as com um pano de cozinha para remover o excesso de umidade. Descasque a cebola, a cenoura e o alho, e grelhe os tomates e os pimentões.

2. Preaqueça a grelha em temperatura média. Coloque os tomates e os pimentões na grelha, virando-os de vez em quando até que a pele esteja levemente carbonizada e a polpa esteja macia. Esse processo adicionará um delicioso sabor defumado ao seu ensopado. Depois de assados, deixe esfriar um pouco, depois descasque e corte em cubos grandes.

3. Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça bem. Adicione as asas de frango e frite por cerca de 5-7 minutos, até dourar de todos os lados. Retire as asas para um prato e reserve.

4. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e a cenoura ralada. Refogue os legumes em fogo médio por 5-6 minutos, até que a cebola fique translúcida e a cenoura esteja levemente macia. Adicione o alho esmagado e a páprica doce, misturando bem para liberar os sabores.

5. Devolva as asas de frango à frigideira e misture com os legumes. Adicione os cubos de pimentões assados e os tomates assados, misturando tudo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a frigideira e deixe o ensopado cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, permitindo que os sabores se combinem harmoniosamente.

6. Quando o ensopado estiver pronto, prove e ajuste os temperos, se necessário. Polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque extra de frescor e cor.

Serviço:
O ensopado de pimentões assados com asas de frango pode ser servido quente, acompanhado de uma porção de polenta ou pão fresco. Essa combinação complementará perfeitamente os sabores ricos do prato. Para um toque único, você pode adicionar algumas azeitonas Kalamata ou queijo feta para um sabor mediterrâneo surpreendente.

Sugestões de variação:
Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incorporar alguns cogumelos frescos ou azeitonas ao ensopado. Você também pode usar asas de peru ou peito de frango para uma opção mais magra. Esta receita é versátil e pode ser adaptada com base nos ingredientes disponíveis.

Aprecie este ensopado de pimentões assados com asas de frango e desfrute de uma refeição repleta de sabores intensos e aromas divinos!