Biscoitos Rápidos com Geleia

Biscoitos Rápidos com Geleia - uma sobremesa simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: Aproximadamente 50 biscoitos

Os biscoitos com geleia são uma escolha perfeita para momentos em que você precisa de uma sobremesa rápida e saborosa. Essas delícias são fáceis de preparar e encantarão sua família e amigos! Nesta receita, vou mostrar passo a passo como fazer esses biscoitos deliciosos com uma geleia rica em sabor.

Ingredientes necessários:
- 160 g de manteiga (certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para derreter mais facilmente)
- 170 g de açúcar (você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais profundo)
- 2 1/2 xícaras de farinha (tipo 550 é ideal para biscoitos)
- 1 ovo (preferencialmente de galinhas criadas soltas)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Essência de baunilha (uma colher de chá para um sabor mais aromático)
- Geleia de sua preferência (escolha uma geleia mais espessa, eu usei de framboesa, mas sinta-se à vontade para experimentar com morangos, pêssegos ou até mesmo ameixas)

Instruções de preparo:

1. Derretendo a manteiga: Comece derretendo a manteiga em banho-maria. Essa técnica ajuda a obter uma manteiga derretida uniformemente, sem queimá-la. Se você não tiver um banho-maria, pode usar uma tigela resistente ao calor colocada sobre uma panela com água quente.

2. Fazendo o creme: Depois que a manteiga derreter, transfira-a para uma tigela grande e adicione o açúcar. Use uma batedeira elétrica ou um batedor para combiná-los até obter um creme leve e fofo. Este passo é essencial para incorporar ar à mistura, o que tornará os biscoitos mais fofos.

3. Adicionando ingredientes úmidos: Incorpore o ovo e a essência de baunilha na mistura de manteiga e açúcar. Misture bem até que tudo esteja combinado.

4. Preparando a massa: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Adicione gradualmente a mistura de farinha à tigela com os ingredientes úmidos, mexendo continuamente. Você obterá uma massa macia, mas ligeiramente pegajosa. Não se preocupe, é normal!

5. Ajustando a consistência: Se a massa estiver muito pegajosa para manusear, adicione um pouco da farinha restante até que fique fácil de moldar.

6. Moldando os rolos: Divida a massa em quatro partes iguais e forme rolos grossos de cerca de 2 cm de diâmetro. Usando um pedaço de papel manteiga, enrole a massa para dar uma forma uniforme. Esse truque ajudará você a obter rolos perfeitamente definidos.

7. Preparando as assadeiras: Coloque papel manteiga em duas assadeiras e coloque dois rolos em cada assadeira, deixando cerca de 10 cm de espaço entre eles.

8. Criando o canal para a geleia: Use a ponta arredondada de uma faca de manteiga para traçar um canal no centro de cada rolo, ao longo de todo o seu comprimento. Esse canal será preenchido com sua geleia favorita, adicionando um sabor extra.

9. Recheando com geleia: Preencha cada canal com geleia, tomando cuidado para não ultrapassar as bordas, para evitar vazamentos durante o cozimento.

10. Assando: Preaqueça o forno a 175 graus Celsius e coloque as assadeiras uma a uma na prateleira do meio. Asse os biscoitos por 15-20 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

11. Resfriando e servindo: Após retirá-los do forno, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos e depois transfira-os para uma grade de resfriamento. Use uma faca bem afiada para cortá-los em diagonais, em fatias de cerca de 2 cm.

Esses biscoitos rápidos com geleia são perfeitos para uma xícara de chá ou café, sendo ideais para qualquer momento do dia. Você pode adicionar um toque pessoal servindo os biscoitos com uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima ou com uma colher de chantilly.

Sugestão de variação: Experimente adicionar algumas nozes picadas à massa para uma textura extra ou use geleia de laranja para um sabor mais cítrico.

Aproveite esses biscoitos deliciosos e não hesite em personalizá-los de acordo com suas preferências!

 Ingredientes: Ingredientes para aproximadamente 50 biscoitos: 160 g de manteiga, 170 g de açúcar, 2 e meia xícaras de farinha, 1 ovo, 1 colher de chá de fermento em pó, essência de baunilha, geleia de sua escolha, mas deve ser mais espessa (eu usei de framboesa).

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