Pão de carne de frango

Drob de frango - Receita clássica e deliciosa

O drob de frango é um prato tradicional querido, que traz boas recordações a cada primavera, durante as festas ou nas refeições em família. Esta receita simples e saborosa combina carne de frango com ervas frescas, criando uma delícia que não apenas impressionará os convidados, mas também se tornará um favorito no seu menu.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

- 500 g de miúdos de frango (coração e moela)
- 700 g de carne de frango (peito e coxas)
- 2 maços de cebola verde
- 2 maços de alho verde
- 1 maço de endro fresco
- 1 maço de salsinha fresca
- 2-3 ovos crus
- 3-4 ovos cozidos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar o fígado e para untar o drob

Preparação

1. Preparação da carne de frango
Comece lavando bem o peito e as coxas de frango, junto com os miúdos. Cozinhe-os em uma panela com água e uma pitada de sal por cerca de 20 minutos, até ficarem macios. Após o cozimento, retire-os da água e deixe esfriar.

2. Preparação do fígado
Lave o fígado de frango e corte-o em 2-3 partes. Em uma frigideira, aqueça 4-5 colheres de sopa de óleo e adicione o fígado. Frite por 5 minutos, sem adicionar sal, para manter a textura suculenta. Após esfriar, pique bem fininho.

3. Cortando os vegetais e ervas
Lave a cebola verde, o alho verde, o endro e a salsinha. Seque-os e pique bem. Esses ingredientes trarão um sabor inconfundível ao seu drob.

4. Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, combine a carne de frango picada, o fígado frito, a cebola, o alho, o endro e a salsinha. Adicione os ovos crus, sal e pimenta a gosto. Misture bem até que a composição esteja uniforme.

5. Preparando a forma
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma forma de pão, coloque papel manteiga para evitar que grude. Coloque 1/2 da mistura de drob na forma, depois coloque os ovos cozidos no centro. Cubra com a outra metade da mistura e espalhe uniformemente. Regue com um pouco de óleo para obter uma crosta bonita.

6. Cozinhando
Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 45-50 minutos. O drob estará pronto quando estiver bem dourado por cima e mantiver a umidade por dentro.

7. Resfriamento e servir
Após assar, retire o drob do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias. Servido quente ou frio, o drob de frango será uma verdadeira delícia!

Dicas práticas

- Pratos de carne de frango são frequentemente mais saudáveis do que outros tipos de carne, sendo ricos em proteínas de qualidade e com baixo teor de gordura.
- Você pode adicionar outras ervas, como espinafre ou aipo, para dar um toque personalizado ao seu drob.
- Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar algumas especiarias, como páprica ou algumas folhas de louro na água de cozimento da carne.

Combinações deliciosas

O drob de frango combina perfeitamente com um molho de iogurte e endro ou com uma salada fresca de legumes. Também pode ser saboreado com uma taça de vinho branco ou com uma cerveja gelada, tornando-o ideal para encontros com amigos ou refeições em família.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode experimentar com carne de porco ou de boi, mas lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar.

2. Quanto tempo o drob pode ser armazenado?
O drob de frango pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, sendo ideal para ser consumido como aperitivo ou lanche.

3. O drob é adequado para veganos?
Esta receita não é vegana, mas você pode adaptar os ingredientes usando tofu ou outros substitutos de carne para criar uma versão vegana.

Detalhes nutricionais

O drob de frango, rico em proteínas devido à carne e aos ovos, é uma escolha saudável, com cerca de 200 calorias por porção (100g), dependendo da proporção dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de vitaminas e minerais, especialmente devido às ervas frescas adicionadas.

Esta receita de drob de frango não só é fácil de fazer, mas também trará alegria à sua mesa de festas. Não se esqueça de compartilhar o momento com os seus entes queridos e desfrutar de cada fatia saborosa!

 Ingredientes: 500 g de fígado de frango (moelas, corações) 700 g de carne de frango (peito de frango, coxas) 2 molhos de cebolinhas 2 molhos de alho verde 1 molho de endro fresco 1 molho de salsa fresca 2-3 ovos (crus) 3-4 ovos cozidos sal, pimenta a gosto óleo para fritar os fígados e para untar o bolo de carne