Pizza vegana com cogumelos inteiros

Pizza vegana com cogumelos inteiros

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

A pizza é um prato que conquistou o coração dos gourmets em todo o mundo, transformada e adaptada em inúmeras versões. Esta receita de pizza vegana com cogumelos inteiros é perfeita para o período das festas, mas também para quem deseja desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável sem incluir ingredientes de origem animal. Portanto, prepare-se para descobrir uma receita simples, mas extremamente satisfatória, que trará o aroma e a alegria da refeição para o meio da sua família.

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 150 gramas de farinha de trigo branca
- 15 gramas de fermento fresco
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- Água morna (aproximadamente 100 ml)

*Para o recheio:*
- 1 pote de cogumelos em conserva inteiros (280 gramas)
- 100 gramas de queijo vegetal
- 1 pimentão vermelho
- 12-14 tomates-cereja
- Azeitonas fatiadas (opcional, a gosto)
- 5-6 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal, pimenta e manjericão seco (a gosto)

*Para o molho de tomate:*
- 150 ml de molho de tomate
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Orégano (a gosto)
- Páprica (a gosto)
- Manjericão seco (a gosto)
- 1 dente de alho (picado, opcional)
- Pimenta (a gosto)

Passo a passo:

1. Preparando a massa:
Comece ativando o fermento. Em uma tigela, misture 15 gramas de fermento fresco com 1 colher de chá de açúcar e 100 ml de água morna. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que fique espumosa. Este passo é essencial para obter uma pizza fofa.

2. Sova da massa:
Em outra tigela, coloque 150 gramas de farinha de trigo branca e 1/2 colher de chá de sal. Adicione a mistura de fermento e 1 colher de sopa de óleo de girassol. Sove a massa por 1-2 minutos, até que fique elástica e não grude. Se a massa parecer muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Quando estiver pronta, cubra-a com um pano limpo e deixe em um local morno, protegido de correntes de ar, por 30 minutos para crescer.

3. Preparando o recheio:
Enquanto isso, lave o pimentão vermelho, retire o talo e as sementes e corte-o em tiras finas. Enxágue os cogumelos do pote em água fria e deixe escorrer bem. Lave os tomates-cereja e corte-os ao meio. Rale o queijo vegetal.

4. Preparando o molho de tomate:
Em uma tigela pequena, misture 150 ml de molho de tomate com uma pitada de sal, 1 colher de chá de açúcar, orégano, páprica, manjericão seco, alho picado e pimenta. Este molho dará um sabor rico e aromático à sua pizza.

5. Formando a pizza:
Depois que a massa cresceu, despeje-a sobre uma superfície enfarinhada e sove novamente por 1-2 minutos para liberar as bolhas de ar. Abra a massa com uma espessura de 5-6 mm e coloque-a em uma assadeira untada com óleo.

6. Montando a pizza:
Espalhe a massa com 5-6 colheres de sopa de molho de tomate, tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão seco. Polvilhe 2/3 do queijo ralado, depois arrume os cogumelos, as metades dos tomates-cereja e as tiras de pimentão vermelho. Adicione as azeitonas fatiadas, se desejar. Regue com 2-3 colheres de sopa de molho de tomate e polvilhe o restante do queijo por cima.

7. Assando:
Preaqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180-200 graus Celsius). Coloque a assadeira no forno e asse a pizza por 20-25 minutos, até que o queijo derreta e a pizza fique levemente dourada.

8. Servindo:
Assim que a pizza estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em porções e sirva quente, com molho de tomate ao lado, para um sabor extra.

Dicas práticas:
- Para uma massa mais fofa, certifique-se de que a água usada esteja morna, mas não quente. A temperatura ideal é de cerca de 37-38 graus Celsius.
- Você pode adicionar outros legumes, como cebola, abobrinha ou azeitonas, para personalizar a pizza ao seu gosto.
- Se você quiser uma pizza picante, adicione flocos de pimenta ao molho de tomate.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta pizza vegana é uma excelente escolha para quem deseja evitar produtos de origem animal. A farinha integral e os cogumelos fornecem fibras, enquanto os legumes trazem vitaminas essenciais. Uma porção tem cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes adicionados.

Perguntas frequentes:
- Posso usar cogumelos frescos em vez de cogumelos em conserva? Claro, os cogumelos frescos adicionarão uma textura crocante, mas precisarão de um cozimento adicional antes de serem adicionados à pizza.
- Como posso armazenar a pizza para o dia seguinte? A pizza pode ser armazenada na geladeira, em um recipiente hermético, e pode ser reaquecer no forno para manter a crocância.

Sugestões de serviço:
A pizza vegana com cogumelos inteiros combina perfeitamente com uma salada fresca de rúcula com tomates-cereja e um molho de limão. Você também pode desfrutar de uma limonada gelada ou um chá de ervas para uma refeição completa.

Aproveite esta deliciosa receita e não se esqueça de adaptá-la às suas preferências! Sua pizza vegana é mais do que apenas uma refeição - é uma experiência culinária que reúne a família.

 Ingredientes: Para a massa: 150 gramas de farinha branca, 15 gramas de fermento fresco, 1/2 colher de chá de sal fino, 1 colher de chá de açúcar granulado, 1 colher de sopa de óleo de girassol, água morna. Para o recheio: 1 frasco de cogumelos inteiros em conserva (280 gramas), 100 gramas de queijo vegetal, 1 pimentão, 12-14 tomates cereja, azeitonas fatiadas, 5-6 colheres de sopa de suco de tomate, sal, pimenta, manjericão seco. Para o molho de tomate: 150 ml de suco de tomate, uma pitada de sal, 1 colher de chá de açúcar granulado, orégano, páprica, manjericão seco, 1 dente de alho (esmagado), pimenta.

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