Pãezinhos de Alho e Ervas

Em um recipiente untado com óleo, colocamos a massa obtida. Cobri-la com um pano limpo ou filme plástico e deixá-la descansar em um local quente, longe de correntes de ar, por cerca de uma hora ou até que dobre de volume. Este processo é essencial, pois o fermento ativará a fermentação, dando à massa uma textura fofa e arejada.

3. Depois que a massa cresceu, retiramos da tigela e a colocamos em uma superfície de trabalho enfarinhada. Com as palmas das mãos, pressionamos suavemente para remover o excesso de ar. Em seguida, dividimos em porções iguais, dependendo do tamanho desejado do produto final. Cada porção é moldada em forma de bola, garantindo que as bordas estejam lisas e bem fechadas.

4. Preparamos uma assadeira, que revestimos com papel manteiga. Colocamos as bolas de massa na assadeira, tomando cuidado para deixar espaço suficiente entre elas, pois crescerão em volume durante o cozimento. Cobrir novamente com um pano úmido e deixar a massa descansar por mais 30 minutos.

5. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a 220 graus Celsius. É importante que a temperatura do forno seja adequada para obter uma crosta crocante e um miolo fofo. Assim que a massa crescer novamente, podemos pincelá-la com uma mistura de ovo batido ou leite para dar uma bela cor dourada.

6. Assamos a massa no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que fique dourada e soe oca ao toque. Finalmente, retiramos a assadeira do forno e deixamos o produto esfriar em uma grade.

7. Depois de esfriar, podemos desfrutar do resultado final: um pão quente, aromático e fofo, perfeito para ser servido com manteiga, queijo ou diversos pratos. Esta receita simples e deliciosa pode ser personalizada adicionando ervas, sementes ou especiarias à massa, para dar um sabor extra. Experimente e aproveite cada etapa do processo de cozimento!

 Ingredientes: 450 ml de água morna, 14 g de fermento seco, 700 g de farinha, 2 lt de sal, alecrim e salsa