Prato de ervilhas com frango
Ervilha com frango – conforto no prato
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Procurando uma receita simples e deliciosa que combine os sabores naturais dos legumes com a suculência do frango? A ervilha com frango é a escolha perfeita! Esta receita tem suas raízes na culinária tradicional, onde a qualidade dos ingredientes e a simplicidade do preparo são a chave para trazer conforto e alegria à mesa. Seja servida no almoço ou no jantar, a ervilha com frango rapidamente se tornará um favorito da família.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 500 g de carne de frango (pode usar peito ou coxas, conforme preferir)
- 1 cenoura média
- 1 cebola grande
- 2 batatas médias
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de Delikat (ou sal, a gosto)
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto)
- Um punhado de endro fresco picado (para servir)
- Óleo para fritar
Dicas úteis para os ingredientes:
- Escolha carne de frango de qualidade, preferencialmente de um fornecedor local, para garantir que sua receita seja não apenas saborosa, mas também saudável.
- As ervilhas frescas são ideais, mas as congeladas mantêm grande parte dos nutrientes e são muito convenientes.
- A cenoura e a cebola são vegetais básicos que trazem doçura e profundidade ao prato, enquanto as batatas oferecem uma consistência agradável.
Técnica de preparo:
1. Comece preparando todos os ingredientes. Corte a cebola e a cenoura em cubinhos pequenos, e as batatas em cubos de aproximadamente 1-2 cm. Isso permitirá que os legumes cozinhem uniformemente.
2. Em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione a carne de frango cortada em pedaços. Frite a carne até que fique dourada, cerca de 5-7 minutos. Este passo é essencial para selar os sucos da carne e adicionar sabor.
3. Depois que a carne estiver dourada, adicione as ervilhas. Se estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes. Misture bem e deixe combinar com a carne por 3-4 minutos.
4. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes (cerca de 1 litro). Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo.
5. Após 10 minutos, adicione a cenoura, a cebola e as batatas. Tampe novamente e deixe ferver por 20-25 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.
6. Quando os ingredientes estiverem quase prontos, adicione o extrato de tomate e os temperos (Delikat e pimenta). Misture bem para combinar os sabores.
7. Por fim, adicione o endro fresco picado, que trará um toque de frescor ao prato. Deixe tudo ferver por mais alguns minutos e depois desligue o fogo.
Serviço e variações:
A ervilha com frango é servida quente, seja acompanhada de uma fatia de pão fresco ou com uma salada verde crocante. Você também pode adicionar um toque de suco de limão para um extra de frescor! Se quiser experimentar, pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha, para diversificar o sabor!
Benefícios nutricionais:
Este prato é rico em proteínas devido à carne de frango, e as ervilhas são uma excelente fonte de fibras, vitaminas (A, C, K) e minerais (manganês, ferro). Os carboidratos das batatas fornecerão energia, enquanto a cenoura traz um adicional de antioxidantes.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar ervilhas enlatadas?
Sim, mas é recomendável adicioná-las nos últimos 10 minutos de cozimento para evitar que fiquem muito moles.
2. Posso substituir a carne de frango por outro tipo de carne?
Claro, você pode usar carne de peru ou até carne bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.
3. Posso fazer esta receita vegetariana?
Com certeza! Você pode omitir a carne de frango e adicionar tofu ou cogumelos para manter um sabor delicioso.
A ervilha com frango é mais do que uma simples receita; é uma lembrança das refeições em família, dos dias passados na cozinha e da alegria de compartilhar momentos especiais com os entes queridos. Independentemente da ocasião, esta receita trará calor e conforto ao prato. Então, vista seu avental, ligue o fogão e aproveite a magia de cozinhar!
Ingredientes: 1 kg de ervilhas, 1/2 kg de carne, 1 cenoura, 1 cebola, 2 batatas, 1 colher de sopa de caldo, 1 colher de sopa de delicat, pimenta, endro
