Bolo de Chocolate Como aos 20 Anos

Fiz este um bolo de chocolate para uma comemoração, quando eu não tinha muito tempo e nem vontade de assar a massa do zero. Eu comprei a massa pronta, duas camadas, além de um creme instantâneo para bolos, e montei com o que tinha em casa: creme de leite, algumas frutas em conserva e algumas decorações. É o tipo de bolo que você pode fazer sem planejamento, se tiver os ingredientes à mão. Geralmente, não sobra nada depois de um dia.

Informações rápidas

Tempo total: 45-60 minutos (dependendo de quão rápido você monta)
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário, use tudo frio ou em temperatura ambiente
Porções: 10-12
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo de chocolate para ocasiões ou qualquer refeição quando você quer algo rápido

Ingredientes

- 2 pacotes de creme de chocolate para bolos (do tipo pronto para preparar)
- 500 ml de creme de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 camadas de bolo (massa comprada, do comércio)
- 1 pote de cerejas (para a calda e as frutas)
- 1 pote de morangos (quantidade adequada para um bolo, use também a calda)
- bolinhas prateadas para decorar
- chocolate branco para ralar/decorar
- creme de leite para decorar (em tubo)

Modo de preparo

1. Coloque o creme de chocolate em uma tigela. Eu usei dois pacotes, as quantidades variam de acordo com a marca escolhida, mas siga as instruções da embalagem se precisar de ajustes.

2. Adicione gradualmente o creme de leite ao creme, batendo continuamente. Não coloque todo o creme de leite de uma vez, para poder controlar a consistência. Certifique-se de que não fique muito mole.

3. Adicione o açúcar de confeiteiro ao creme, aos poucos, batendo bem após cada colher. No total, use cerca de 3 colheres de sopa. O creme deve ser denso, fácil de espalhar sobre a massa, mas não deve escorrer.

4. Prepare as camadas de bolo. Eu usei duas camadas de massa compradas. Você pode usar massa caseira se tiver, mas para a versão rápida, a do comércio funciona bem.

5. Umidificação da massa. Abra os potes de cerejas e morangos, escorra um pouco da calda e, com uma colher, regue as camadas de bolo até que fiquem macias, mas não encharcadas. Não exagere na calda, apenas o suficiente para dar sabor.

6. Na primeira camada de bolo, coloque 1-2 colheres grandes de creme e espalhe uniformemente. Você pode adicionar algumas cerejas e pedaços de morango por cima do creme. Coloque-os com moderação, para não sobrecarregar a camada.

7. Coloque a segunda camada de bolo, pressione levemente e repita a operação: umidificação, depois camada de creme, e mais algumas frutas.

8. Reserve um pouco do creme para decorar, cerca de um terço. O restante você usará para o recheio.

9. Para a decoração, coloque o creme restante em um saco resistente, corte um pequeno canto com a tesoura e decore o bolo a gosto – nas bordas ou por cima.

10. Com o creme de leite em tubo, faça listras ou bordas nas laterais. Aqui você pode improvisar como quiser, não é obrigatório um padrão específico.

11. Complete a decoração com algumas cerejas e morangos por cima, polvilhe com bolinhas prateadas, rale um pouco de chocolate branco por cima.

12. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos uma hora, para que o creme firme e a massa absorva a calda. Você pode servi-lo imediatamente, mas se deixar um pouco, fica melhor.

Por que faço essa receita com frequência

É um dos bolos mais rápidos que você pode fazer, sem complicações com assar ou esfriar as massas. Os ingredientes são fáceis de encontrar. Gosto porque pode ser adaptado com o que você tem na geladeira, e o resultado é sempre apreciado, especialmente em refeições com amigos. Não é caro e você não suja muitas louças.

Dicas e variações

Dicas

- Ao bater o creme com o creme de leite, se perceber que está ficando muito líquido, pare de adicionar líquido.
- Umidifique a massa o suficiente para que fique úmida, mas não excessivamente; não deve desmanchar quando você a levantar.
- Para um aspecto mais limpo, use uma espátula para espalhar o creme.

Substituições

- Em vez de cerejas e morangos, você pode usar outras frutas em conserva ou frescas, se preferir.
- Se você não tiver creme de leite em tubo, pode fazer creme de leite batido com o restante do creme de leite líquido.
- As camadas de massa compradas podem ser substituídas por massa de pão de ló, se você quiser fazer em casa.

Variações

- Você pode adicionar pedaços de chocolate ao creme, se quiser mais textura.
- Para a decoração, substitua o chocolate branco ralado por lascas de amêndoas ou nozes picadas.
- Se quiser mais sabor, pode adicionar um pouco de essência de baunilha ao creme.

Ideias de servir

- O bolo corta melhor se tiver estado na geladeira por algumas horas.
- Combina bem com café ou um copo de leite gelado.
- Para porções festivas, decore cada fatia com uma fruta fresca.

Perguntas frequentes

Posso usar apenas um tipo de fruta para este bolo?

Sim, você pode usar apenas cerejas ou apenas morangos, dependendo do que tiver. Você também pode adaptar com outras frutas em conserva ou compota.

O creme de chocolate precisa ser necessariamente de pacote?

Não, você pode usar qualquer creme de chocolate para bolos, incluindo versões caseiras, desde que tenha a consistência adequada.

O que fazer se a massa ficou muito mole?

Se você colocou muita calda, o bolo pode desmanchar. Nesse caso, tente deixá-lo na geladeira por mais tempo para que as camadas se firmem. Na próxima vez, coloque a calda aos poucos e verifique a textura.

Posso usar creme de leite vegetal?

Pode-se usar creme de leite vegetal, especialmente se você preferir por gosto ou se quiser uma versão sem lactose.

Valores nutricionais

Estimativamente, em uma fatia de bolo (de 12 porções):

Calorias: 320-380 kcal
Proteínas: 3-5 g
Carboidratos: 40-50 g
Gorduras: 16-20 g

Os valores dependem do tipo de massa e creme utilizados. O bolo não é dietético, especialmente por causa do creme e do creme de leite, mas também não é muito pesado como sobremesa para ocasiões.

Conservação e reaquecimento

O bolo se conserva bem na geladeira, coberto, por até 2 dias. A massa vai ficando cada vez mais mole com o tempo, mas o sabor permanece bom. Não recomendo reaquecer; deve ser servido frio. Após 48 horas, as camadas podem ficar muito moles e as frutas perdem a textura. É melhor no dia em que é feito ou no dia seguinte.

 Ingredientes: creme de chocolate para bolos, creme líquido 500 ml, açúcar de confeiteiro (3 colheres de chá), cerejas (um pote), morangos (em um pote adequado), bolinhas prateadas para decoração, decoração de chocolate branco, creme para decorar.

 Tags:  bolo de chocolate