salmão com ervas aromáticas

Receita deliciosa de salmão com ervas aromáticas

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Total: 30 minutos
Porções: 2

Se você está procurando uma receita rápida e saudável para o jantar, o salmão com ervas aromáticas é a escolha perfeita. Este prato não é apenas fácil de fazer, mas também cheio de sabor, graças à combinação de ervas frescas e cítricos. Vamos ver como você pode preparar esta delícia!

Ingredientes:
- 2 filés de salmão (aproximadamente 150-200g cada)
- 1 limão (fatiado)
- 1 pequeno maço de manjericão fresco
- 1 ramo de alecrim fresco
- 2-3 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Temperos picantes (opcional, a gosto)
- 30g de manteiga (cortada em cubos)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Preparação:

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C. Esta é a temperatura ideal para obter um salmão macio, com uma crosta levemente crocante.

2. Preparar as fatias de limão: Coloque as fatias de limão em uma assadeira. Elas não apenas adicionam sabor, mas também umidade, evitando que o peixe resseque durante o cozimento.

3. Temperar o salmão: Coloque os filés de salmão sobre as fatias de limão. Use uma faca bem afiada para picar finamente o manjericão e o alecrim, misturando-os com o alho amassado. Essa mistura aromática adicionará um sabor intenso ao salmão.

4. Adicionar os ingredientes: Polvilhe a mistura de ervas e alho sobre o salmão, depois tempere com sal, pimenta e um pouco de tempero picante, se você gosta de um sabor mais picante. Coloque os cubos de manteiga sobre os filés para dar uma textura cremosa e um sabor rico.

5. Regar com azeite de oliva: Por fim, regue tudo com azeite de oliva extra virgem, que adiciona um toque de sabor e ajuda a dourar o peixe.

6. Assar: Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe o salmão assar por 20 minutos. O salmão está pronto quando fica opaco e se desmancha facilmente com um garfo.

7. Servir: Retire o salmão do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca. Uma ideia maravilhosa é adicionar uma colher de molho de iogurte com endro para um contraste refrescante.

Dicas práticas:
- Se você não tiver manjericão ou alecrim fresco, pode usar ervas secas, mas os sabores serão mais intensos com os frescos.
- Você pode experimentar com outras especiarias, como páprica ou tomilho, para obter uma nota diferente.
- O salmão pode ser substituído por outro peixe, como truta ou dourada, lembrando que os tempos de cocção podem variar.

Esta receita de salmão com ervas aromáticas é não apenas simples, mas também cheia de personalidade, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Bom apetite!