Bolo de Maçã

Para criar uma sobremesa verdadeiramente deliciosa e aromática, começamos preparando um caramelo perfeito. Em uma panela com fundo grosso, adicionamos 200g de açúcar granulado e colocamos em fogo médio. É importante não mexer o açúcar enquanto ele derrete, mas observá-lo atentamente. Após alguns minutos, o açúcar começará a derreter e se tornará líquido. Quando o caramelo adquirir um tom dourado, retiramos a panela do fogo. É essencial ter cuidado, pois o caramelo pode queimar muito rapidamente.

Enquanto isso, cuidamos das maçãs. Portanto, descascamos algumas maçãs (de preferência azedas, como as verdes) e as cortamos em cubos pequenos. Assim que o caramelo estiver pronto, adicionamos as maçãs diretamente na panela, sem deixar esfriar. Misturamos tudo em fogo baixo, para que as maçãs amoleçam gradualmente e absorvam os sabores doces do caramelo. Após alguns minutos, notaremos como as maçãs ficam macias e liberam seus sucos, formando uma mistura deliciosa.

Enquanto as maçãs cozinham, preparamos a massa. Em uma tigela grande, batemos bem os ovos com 5 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal, até que a mistura fique espumosa e clara. Em seguida, adicionamos o azeite de oliva, que dará um sabor sutil e uma textura fina. Misturamos com cuidado para integrar os ingredientes. Em outra tigela, combinamos a farinha com o fermento, garantindo que não haja grumos, e então começamos a incorporá-la gradualmente na mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula para evitar a formação de grumos.

Uma vez que a massa esteja homogênea, despejamos sobre as maçãs caramelizadas na panela, cuidando para cobrir uniformemente tudo. Preaquecer o forno a 200 graus Celsius e colocar a panela no forno. Deixamos a sobremesa assar por cerca de 30-40 minutos, ou até que fique bem dourada por cima. É recomendável fazer o teste do palito: inserimos um palito no meio do bolo, e se sair limpo, significa que está pronto.

Uma vez que a sobremesa esteja assada, deixamos esfriar um pouco antes de servir. É deliciosa tanto quente quanto à temperatura ambiente. Podemos acompanhá-la com uma generosa porção de sorvete de baunilha ou chantilly, para um toque extra de sabor. Bom apetite!

 Ingredientes: 6-8 maçãs, 150 g de açúcar, 5 ovos, 5 colheres de sopa de açúcar, raspas de limão, 2 colheres de sopa de azeite, 8 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal

 Tags:  farinha óleo açúcar azeitonas frutas maçãs limão biscoitos receitas sem lactose receitas vegetarianas torta de maçã