Peito de frango aromático assado no forno

Peito de frango aromático assado

Descubra uma deliciosa receita de peito de frango aromático assado, perfeita tanto para uma refeição festiva quanto para um jantar em família! Este prato é não apenas saboroso, mas também fácil de preparar, com um sabor especial que vai encantar todos os paladares. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de marinada: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 peito de frango com osso, de alta qualidade
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (ou picante, a gosto)
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 4-5 dentes de alho
- 100 ml de vinho tinto (ou branco, dependendo da preferência)
- 50 ml de azeite de oliva
- Para acompanhamento: 1 kg de batatas

Preparo:

1. Preparação do peito de frango:
Comece lavando bem o peito de frango sob água corrente fria. Remova a pele, se desejar um prato mais leve, mas mantenha o osso para um sabor extra. É importante não desossar o peito, pois o osso ajudará a manter a suculência durante o cozimento.

2. Criando os sabores:
Com uma faca bem afiada, faça alguns cortes superficiais na superfície do peito de frango, para que os sabores penetrem melhor na carne. Insira alguns dentes de alho nesses cortes, que podem ser deixados inteiros ou cortados em fatias finas, dependendo da preferência.

3. Marinada:
Em uma tigela, misture o vinho tinto, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, a páprica doce, o alecrim e o tomilho. Misture bem para obter uma marinada uniforme. Despeje essa marinada sobre o peito de frango e deixe marinar por aproximadamente 30 minutos. Este passo é essencial para obter um sabor rico e uma carne macia.

4. Preparação das batatas:
Enquanto o peito de frango marinha, descasque 1 kg de batatas e corte-as em fatias grossas, de aproximadamente 1-2 cm. Elas serão o acompanhamento perfeito para o seu frango. Coloque as fatias de batata em uma assadeira untada com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e um pouco de páprica.

5. Montagem do prato:
Após o peito de frango ter marinado, coloque-o sobre as batatas na assadeira. Despeje o restante da marinada da tigela sobre a carne e as batatas. Isso adicionará umidade e sabor extra.

6. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 1 hora. De vez em quando, abra o forno e regue o peito de frango com o molho da assadeira. Este passo ajudará a manter a carne macia e cheia de sabor.

7. Finalização:
Com 10 minutos antes de retirar a assadeira do forno, adicione o restante do vinho sobre o peito de frango. Isso intensificará os sabores e criará uma crosta deliciosa.

8. Servir:
Após o prato estar pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O peito de frango aromático é delicioso acompanhado de batatas assadas e uma salada verde fresca. Um copo de vinho tinto complementará perfeitamente esta refeição.

Dicas úteis:
- Se você quiser experimentar uma versão mais picante, pode adicionar flocos de pimenta na marinada.
- Você pode experimentar com outras ervas aromáticas, como orégano ou sálvia, para dar um toque pessoal à receita.
- Certifique-se de que o peito de frango esteja bem cozido, mas não seco. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna, que deve ser de 75 graus Celsius.

Benefícios nutricionais:
O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, tornando-o ideal para uma dieta equilibrada. As batatas, sendo uma boa fonte de carboidratos, vitaminas e minerais, complementam perfeitamente este prato.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango desossado?
Sim, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois a carne desossada cozinha mais rápido.
- Que outros acompanhamentos posso experimentar?
Além das batatas, brócolis no vapor, cenouras caramelizadas ou arroz aromático são excelentes opções.
- Como posso armazenar as sobras?
As sobras de peito de frango e batatas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Esta receita de peito de frango aromático assado é uma das minhas favoritas, pois combina a simplicidade do preparo com sabores ricos, oferecendo uma refeição reconfortante que pode ser saboreada em qualquer ocasião. Bom apetite!

 Ingredientes: 1 peito de frango com osso sal pimenta páprica doce/picante alecrim tomilho alguns dentes de alho 100 ml de vinho 50 ml de azeite para o acompanhamento: 1 kg de batatas

 Tags:  peito de frango assado