Frango em molho de creme com batatas
Frango com molho de natas e batatas - Uma receita de conforto para a alma
Quando sentimos a necessidade de um prato que nos abrace com aromas e texturas quentes, o frango com molho de natas e batatas é a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência do peito de frango com um molho cremoso e aromático, acompanhado de batatas douradas, para uma refeição que fará você se sentir em casa, não importa onde esteja. Vamos descobrir juntos como preparar esta delícia passo a passo.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora (frango) + 40 minutos (batatas)
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 4
Ingredientes
- 1 peito de frango (aproximadamente 400-500 g)
- 100 g de natas
- 30 ml de leite
- 1 colher de sopa rasa de farinha
- 50 g de manteiga (mais alguns pedaços para as batatas)
- 5 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 3 batatas grandes
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro tempero de sua preferência)
Preparação do frango
1. Preparação do peito de frango
O início da receita é crucial para obter um frango suculento. Lave bem o peito de frango em água fria e seque-o com um papel toalha. Este passo é importante para obter uma crosta bonita durante a fritura. Corte-o em pedaços de tamanho uniforme para um cozimento uniforme. Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados, deixando absorver os sabores por 5-10 minutos.
2. Fritura do frango
Em uma frigideira funda, adicione um pouco de azeite e deixe aquecer bem. Em seguida, adicione os pedaços de frango e frite por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem dourados. Retire o frango para um prato e reserve.
Preparação do molho de natas
3. Criação da base do molho
Na mesma frigideira, adicione 50 g de manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Adicione uma colher de sopa de farinha e mexa vigorosamente para evitar a formação de grumos. Este passo ajudará a engrossar o molho.
4. Adição dos ingredientes líquidos
Gradualmente, adicione o leite à farinha, mexendo continuamente. Em seguida, incorpore as natas, que adicionarão cremosidade e um sabor rico ao molho. Misture bem até que o molho fique uniforme e homogêneo.
5. Temperando o molho
Amasse os 5 dentes de alho e adicione ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário. Um molho bem temperado fará toda a diferença!
Cozimento do frango
6. Montagem do prato
Em um recipiente de vidro, coloque os pedaços de frango fritos e despeje o molho de natas por cima. Cubra o recipiente com papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento.
7. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque o recipiente no forno. Asse por 1 hora, para permitir que o frango absorva os sabores do molho.
Preparação das batatas
8. Preparação das batatas
Enquanto isso, descasque as 3 batatas e corte-as em cubos ou fatias, conforme preferir. Lave bem para remover o amido e obter uma textura crocante.
9. Temperando as batatas
Em uma tigela, misture as batatas com 1 colher de chá de pimentão doce, salsa, orégano, alecrim, manjericão, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem para cobrir cada pedaço.
10. Cozimento das batatas
Transfira as batatas para outro recipiente de vidro, adicione alguns pedaços de manteiga por cima e asse no forno por 40 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
Servindo
Assim que o frango e as batatas estiverem prontos, retire-os do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o frango no molho de natas ao lado das batatas douradas, adicionando uma fatia de pão integral com sementes para saborear cada gota do molho. Esta combinação é perfeita para um jantar em família ou um jantar romântico.
Nota pessoal
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar ao molho alguns cogumelos salteados ou azeitonas pretas, e para um toque de frescor, polvilhe um pouco de salsa fresca picada antes de servir. Este prato combina maravilhosamente com uma salada verde crocante ou um copo de vinho branco seco.
Benefícios nutricionais
O frango é uma excelente fonte de proteínas, enquanto as natas trazem gorduras saudáveis. As batatas são ricas em fibras e vitaminas, tornando esta receita uma opção nutritiva para uma refeição completa.
Perguntas frequentes
- Posso usar frango de outra parte?
Claro! Você pode substituir o peito de frango por coxas de frango, que são mais suculentas.
- Como posso adaptar a receita para uma versão vegetariana?
Substitua o frango por tofu ou cogumelos grelhados e use natas vegetais.
- Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada recém-preparada são escolhas excelentes!
Ao experimentar esta receita de frango com molho de natas e batatas, você não apenas satisfaz seu paladar, mas também traz um toque de calor e conforto à sua vida. Bom apetite!
Ingredientes: 1 peito de frango, 100 g de creme azedo, 30 ml de leite, 1 colher de sopa de farinha ralada, 50 g de manteiga, 5 dentes de alho, sal, pimenta, 3 batatas, páprica picante, salsa seca picada, orégano moído, alecrim moído, orégano seco, azeite de oliva, 50 g de manteiga, Delikat
