Torta de mirtilo e queijo creme
Bolo de mirtilos e queijo cremoso: uma sobremesa rápida e deliciosa
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 8
Se você está procurando uma receita simples, mas refinada, o bolo de mirtilos e queijo cremoso é a escolha perfeita. Com uma deliciosa combinação de sabores e texturas, esta sobremesa traz um toque de frescor e doçura à sua mesa. Além disso, os mirtilos estão cheios de antioxidantes e vitaminas, tornando este bolo não apenas uma iguaria, mas também uma escolha saudável. Deixe-me guiá-lo passo a passo na criação desta maravilhosa sobremesa!
Ingredientes necessários:
- 250 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 100 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 3 ovos
- 200 g de queijo cremoso (tipo Philadelphia)
- 300 g de mirtilos frescos (ou congelados, mas certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem)
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
Instruções:
1. Preparação dos ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). É importante que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para garantir uma mistura uniforme.
2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione a manteiga macia e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para combinar esses ingredientes até obter um creme fofo. Esta etapa é essencial para incorporar ar e obter um bolo leve e arejado.
3. Adicionando os ovos: Incorpore os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Estes intensificarão os sabores do bolo.
4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó. Adicione gradualmente a mistura de farinha à composição úmida, misturando suavemente com uma espátula ou colher de pau para não desenvolver o glúten.
5. Criando o queijo cremoso: Em outra tigela, misture o queijo cremoso até ficar cremoso. Você pode adicionar um pouco de açúcar (cerca de 50 g) para adoçar o creme, mas essa etapa é opcional, dependendo das suas preferências.
6. Montando o bolo: Em uma forma forrada com papel manteiga, despeje metade da massa. Espalhe o queijo cremoso uniformemente e, em seguida, coloque os mirtilos por cima. Cubra com o restante da massa, garantindo que esteja bem distribuído.
7. Assando: Coloque a forma no forno e asse o bolo por cerca de 30 minutos. Você pode fazer o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Resfriando e servindo: Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir para uma aparência elegante.
Sugestões de serviço: Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente. Você também pode experimentar com outras frutas, como framboesas ou amoras, para diversificar os sabores.
Opção vegana: Se você deseja uma opção vegana, pode substituir os ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) e a manteiga por óleo de coco ou margarina vegana.
Esta sobremesa rápida com mirtilos e queijo cremoso é, sem dúvida, uma delícia que você não vai querer perder! Saboreie cada fatia e aproveite a combinação perfeita entre a frescura dos mirtilos e a cremosidade do queijo.
A preparação da base começa misturando a manteiga com o açúcar até que fique amarelada e cremosa. Adicionamos o ovo e a baunilha. Peneiramos a farinha e adicionamos o leite alternadamente até incorporar, em seguida, despejamos a massa na forma. Creme de queijo: Bata o creme de queijo até ficar macio. Adicione açúcar e misture bem, depois adicione a baunilha e o ovo e misture bem. Espalhamos o creme de queijo sobre a massa do bolo e adicionamos mirtilos por cima. Crosta: Em uma tigela pequena, adicione o açúcar e a canela, em seguida, adicione a manteiga e esmigalhe com as mãos até que a manteiga não seja mais visível. Adicionamos a mistura sobre os mirtilos e assamos por 35-50 minutos. Eu deixei por 50 minutos e queimou um pouco! Então, a partir de 40 minutos, fique atento! Teste com um palito! Uma vez pronto, deixei esfriar no forno aberto por 5 minutos! Corte em fatias e sirva com molho de creme doce ou molho de frutas. A receita do Bolo de Mirtilo e Creme de Queijo foi proposta por antzuka no fórum de receitas.
Ingredientes: Para a base: 100 g de manteiga/margarina, 125 g de açúcar, 1 ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 150 ml de leite, 500 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó, sal. Creme de queijo: 225 g de cream cheese à temperatura ambiente, 40 g de açúcar, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 ovo, 2 xícaras de mirtilos. Para a cobertura: 40 g de açúcar, 40 g de farinha, meia colher de chá de canela, 3 colheres de sopa de manteiga.
