Mini pastéis com queijo cremoso e tomates cherry assados
Mini pastéis com creme de queijo e tomates cherry assados
Descubra o deleite destes mini pastéis com creme de queijo e tomates cherry assados, uma receita simples e cheia de sabor, perfeita para aperitivos ou lanches em festas. Estas pequenas delícias são crocantes por fora e recheadas com um creme rico de queijo e tomates doces, assados no forno. Além disso, são muito fáceis de preparar, tornando-as ideais até mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12 mini pastéis
Ingredientes necessários:
Para a massa:
- 225 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 50 g de manteiga, cortada em cubos e à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de azeite de oliva com sabor de manjericão
- 1 colher de chá de manjericão picado
- 125 ml de creme de leite
- 1 ovo
Para o recheio:
- 200 g de creme de queijo (de preferência tipo Philadelphia ou similar)
- 200 g de tomates cherry
Preparação:
1. Preaqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Esta é a temperatura ideal para obter uma crosta crocante e dourada.
2. Prepare a massa: Em uma tigela grande, combine a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal. Em seguida, adicione a manteiga cortada em cubos. Use os dedos para esfregar a manteiga na farinha, até obter uma textura esfarelada. É essencial não trabalhar demais a massa, para manter a consistência leve.
3. Adicione os ingredientes molhados: Incorpore o azeite de oliva com sabor de manjericão e o manjericão picado. Depois, adicione o creme de leite e o ovo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados. É importante não misturar demais, para não deixar a massa pesada.
4. Forme os mini pastéis: Em uma assadeira forrada com papel manteiga, use uma colher de chá para formar pequenas bolinhas de massa, deixando espaço entre elas. Elas vão crescer durante o cozimento, então certifique-se de que não estão muito próximas.
5. Asse a massa: Leve a assadeira ao forno e asse os mini pastéis por 15-20 minutos, ou até que tenham crescido e estejam bem dourados. Espere esfriar um pouco.
6. Prepare os tomates cherry: Enquanto os pastéis assam, prepare os tomates cherry. Preaqueça o forno a 200°C. Lave os tomates cherry e coloque-os em uma assadeira. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Asse por 30-45 minutos, até que fiquem macios e caramelizados.
7. Monte os mini pastéis: Depois que os pastéis esfriarem, corte com uma faca uma tampinha na parte de cima de cada mini pastel. Use uma colher de chá para adicionar creme de queijo em cada pastel, depois complete com alguns tomates cherry assados. Cubra com a tampinha cortada.
Sugestões de servir: Estes mini pastéis são deliciosos quentes, mas também podem ser servidos à temperatura ambiente. Recomendo acompanhá-los com um vinho branco seco ou um coquetel de frutas, para um aperitivo especial. Você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão por cima para um visual mais elegante.
Dicas práticas:
- Para obter uma massa ainda mais fofa, você pode substituir o creme de leite por iogurte grego.
- Se desejar uma versão vegetariana, pode adicionar azeitonas pretas ou pimentões assados no recheio.
- Estes mini pastéis podem ser congelados, permitindo que você os prepare com antecedência. Certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético.
Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 150 kcal
- Gorduras: 9 g
- Carboidratos: 12 g
- Proteínas: 4 g
Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode experimentar com queijo feta ou ricota para variar os sabores.
- Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode adicionar azeitonas, pimentões ou até mesmo cogumelos para diversificar o recheio.
- Posso preparar a massa com antecedência? Sim, você pode preparar a massa um dia antes e armazená-la na geladeira.
Estes mini pastéis com creme de queijo e tomates cherry assados são não apenas uma delícia, mas também uma maneira maravilhosa de impressionar os convidados com algo simples, mas sofisticado. Saboreie cada mordida e aproveite o momento na cozinha!
Ingredientes: Para a massa: 225 g de farinha, 2 colheres de chá de fermento em pó, uma pitada de sal, 50 g de manteiga, 1 colher de sopa de azeite com sabor a manjericão, 1 colher de chá de manjericão triturado, 125 ml de creme azedo, 1 ovo. Para o recheio: queijo cremoso, tomates cereja assados (pegar tomates cereja, regar com azeite e assar por 30-45 minutos a 200 °C).
Tags: pastéis queijo cremoso tomates delaco
