Pasta para Untar Tabuleiros, Louças Resistentes ao Calor, Formas de Assar, etc.
Ingredientes: -1 xícara de gordura *, à temperatura ambiente -1 xícara de farinha ** -1 xícara de óleo vegetal A mesma medida é usada para os 3 ingredientes: 1 xícara = 250 ml * pode ser banha, gordura vegetal, ghee (manteiga clarificada), óleo de coco, óleo de palma, manteiga, etc.
Para preparar uma pasta deliciosa e versátil, comece por reunir todos os ingredientes necessários em uma tigela de tamanho adequado. É essencial que os ingredientes estejam à temperatura ambiente para facilitar a homogeneização. Misture suavemente com uma colher para combinar os elementos, embora no início a mistura pareça bastante grumosa e tenha uma tonalidade cinza. Esta é apenas a fase preliminar, e a mágica começará assim que você usar o mixer.
Coloque a tigela com a mistura em uma superfície estável e ligue o mixer na velocidade máxima. Misture vigorosamente por 3 a 5 minutos ou até que a mistura quase dobre de volume e fique quase branca. É importante que a pasta tenha uma consistência semelhante à maionese, o que lhe dará uma textura fina e arejada. Se você notar que a pasta não tem a consistência desejada, pode adicionar 1-2 colheres adicionais de farinha, continuando a misturar por mais alguns minutos até obter o resultado ideal.
Uma vez que a pasta esteja pronta, é hora de transferi-la para frascos ou recipientes herméticos. Certifique-se de que os frascos estejam limpos e secos antes de preenchê-los. Feche cada recipiente e, em seguida, rotule-o com a data de preparação. Isso ajudará você a acompanhar a data de validade. Coloque os frascos na geladeira para manter a frescura da pasta.
Esta pasta pode ser usada para untar assadeiras, formas ou pratos que você usa na cozinha, garantindo que os produtos de panificação não grudem. Se você optar por usar banha, a pasta pode ser armazenada na geladeira por até um ano, o que a torna extremamente prática para cozinhar a longo prazo. Por outro lado, se você optar por manteiga, lembre-se de que a pasta permanecerá em boas condições na geladeira até a data de validade da manteiga, mas não mais do que 2 ½ meses.
Uma pequena dica para os amantes de chocolate: se você pretende assar produtos que contenham cacau ou chocolate, pode substituir parte da farinha por cacau ao preparar a pasta. Este detalhe adicionará uma nota de riqueza e um sabor intenso, perfeito para sobremesas decadentes. Experimentar com diferentes ingredientes e proporções permitirá que você personalize esta receita de acordo com suas preferências. Cada porção adicionará sabor aos seus pratos, transformando-os em verdadeiras delícias culinárias.
