Massa com Abóbora e Lentilhas
Ingredientes: 500 g de massa de sêmola de trigo duro, 2 abobrinhas pequenas, 2 alhos-porros, 2 cenouras, 500 g de lentilhas verdes, 200 ml de purê de tomate, 2 pimentões (eu tinha congelados), 100 ml de óleo, 1 cabeça pequena de alho, tempero para carne moída (a gosto), 1 colher de chá de orégano, pimenta, sal e tempero a gosto.
Em uma panela grande, coloque água para ferver com um pouco de óleo e uma pitada de vegeta para dar um sabor extra. Quando a água começar a ferver vigorosamente, adicione sua massa favorita, certificando-se de que esteja bem coberta pelo líquido. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até que fiquem macias e aumentem de volume, tornando-se tenras e fofas. Estas se tornarão a base da sua deliciosa receita, fornecendo os carboidratos necessários para a energia.
Enquanto isso, pegue outra panela e coloque as lentilhas para ferver. Certifique-se de ter escolhido lentilhas de boa qualidade que cozinhem uniformemente. Comece enxaguando as lentilhas sob um jato de água fria e, em seguida, adicione-as à água fervente. Deixe ferver até que fiquem macias, mas não excessivamente cozidas, pois queremos uma textura agradável no prato final.
Em uma frigideira funda, corte o alho-poró em rodelas finas e refogue em óleo quente. Quando o alho-poró ficar transparente e começar a amolecer, adicione a cenoura ralada, que trará uma doçura natural ao prato. Misture bem para combinar os sabores. Em seguida, descasque a abóbora e corte-a em pequenos cubos. Adicione à frigideira junto com o pimentão cortado em julienne. Esses vegetais não apenas adicionarão cor, mas também um sabor rico, cheio de vitaminas.
Sobre os vegetais refogados, despeje 200 ml de água e deixe-os cozinhar. Cubra a frigideira com uma tampa para acelerar o cozimento. Quando os vegetais estiverem macios, adicione orégano, as lentilhas cozidas, o alho amassado e o purê de tomate, misturando bem todos os ingredientes. Por fim, adicione a massa cozida e misture tudo com cuidado para combinar os sabores. Deixe o prato ferver por alguns minutos para que os sabores se misturem.
No final, tempere a gosto com sal, tempero de carne moída, vegeta e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva o prato em pratos e aproveite um almoço ou jantar delicioso, cheio de nutrientes e energia. Esta receita não é apenas nutritiva, mas também extremamente saborosa, combinando texturas e sabores variados que encantarão seu paladar. Saboreie cada garfada e descubra a alegria de cozinhar em casa!
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