Cogumelos Aromatizados em Crosta
Ingredientes: Para 2 porções - 500 g de cogumelos champignon, menores - 4 colheres de sopa de azeite - sal - pimenta, moída na hora - 3 dentes de alho esmagados - 250 g de queijo - 1 maço de salsa fresca, picada finamente
Os cogumelos são um ingrediente versátil e delicioso, e esta receita simples e rápida certamente irá encantá-lo. Para começar, escolha cogumelos frescos, de preferência champignon, que são não apenas saborosos, mas também fáceis de encontrar. A limpeza dos cogumelos é um passo importante; use um pano úmido ou uma escova especial para remover a sujeira. Mantenha os talos presos aos chapéus, pois eles adicionarão uma textura extra ao prato final. Arrume os cogumelos em uma única camada nas travessas resistentes ao calor, para que assem uniformemente.
Depois de arranjar os cogumelos, regue-os generosamente com azeite. Isso não apenas adicionará um sabor intenso, mas também ajudará a caramelizar os cogumelos durante o cozimento. Misture delicadamente com as mãos para garantir uma cobertura uniforme e, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. O alho amassado adicionará uma camada extra de sabor, então sinta-se à vontade para adicionar mais, se você for fã desse tempero.
Depois que a mistura estiver bem combinada, coloque as travessas no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe os cogumelos assar por cerca de 20 minutos, durante os quais eles amolecerão e absorverão os sabores dos ingredientes. Este é o momento perfeito para preparar o queijo. Corte-o em tiras finas, usando um descascador de legumes, o que facilitará a obtenção de fatias uniformes.
Quando os cogumelos estiverem prontos, retire as travessas do forno e cubra-as com uma generosa camada de queijo. Ele derreterá e formará uma crosta dourada e crocante, que adicionará uma textura deliciosa ao prato. Coloque as travessas de volta no forno e deixe por mais 5-10 minutos, até que o queijo fique dourado e borbulhante como uma verdadeira iguaria.
Sirva os cogumelos quentes, polvilhados com salsa fresca picada para um toque de frescor. Este prato pode ser apreciado sozinho, mas também combina perfeitamente como acompanhamento de vários pratos principais. O rico aroma dos cogumelos, combinado com o sabor intenso do queijo derretido, transformará qualquer refeição em uma experiência culinária memorável. Bom apetite!
