Café gelado

 Ingredientes: * 80 g de açúcar * 1 ovo * ½ litro de leite * ½ xícara de café concentrado preparado com espresso ou filtro * creme de leite batido

Para preparar um delicioso creme de café, começamos por reunir os ingredientes necessários. Você vai precisar de 60 gramas de açúcar, 2 ovos grandes, 500 ml de leite, meia taça de café concentrado e um pouco de extrato de baunilha para um sabor extra. Estes são os ingredientes básicos que o ajudarão a criar uma sobremesa refinada, ideal para momentos de indulgência.

O primeiro passo é bater bem o açúcar junto com os ovos. Use um mixer elétrico ou um garfo e continue misturando até que a mistura fique homogênea e cremosa, com uma textura fina. Esta é a base do seu creme, e o açúcar irá dissolver gradualmente, proporcionando um sabor doce, mas não excessivo. Se desejar, você pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto, mas não se desvie muito das proporções originais, pois o açúcar e os ovos são essenciais para a consistência final.

Depois de obter o creme de açúcar e ovos, é hora de preparar o leite. Coloque o leite para ferver em uma panela, tomando cuidado para não deixá-lo sem supervisão, pois pode coalhar rapidamente. Assim que o leite começar a ferver, despeje-o lenta e gradualmente sobre o creme de açúcar, batendo continuamente para evitar grumos.

Depois de misturar bem, coloque a panela em fogo baixo e continue mexendo por 2-3 minutos, até que a mistura engrosse ligeiramente. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Tenha paciência, pois esta etapa é crucial para obter um creme suave.

Enquanto isso, prepare o café concentrado. Use um filtro para obter um café forte e aromático. Assim que o café estiver pronto, deixe esfriar um pouco, pois será adicionado ao leite resfriado. Comece a despejar o café gradualmente, mexendo suavemente, para que se integre bem à mistura. O aroma do café proporcionará um sabor profundo e interessante ao seu creme.

Depois de concluir esse processo, coloque o creme obtido em recipientes individuais ou em uma tigela grande e deixe esfriar na geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite. Assim, os sabores se misturarão perfeitamente, e o creme atingirá uma textura aveludada. Quando estiver pronto, você pode servir o creme com um toque de chantilly por cima ou uma pitada de cacau para uma aparência mais elegante. Aproveite esta sobremesa simples, mas refinada, e saboreie cada colherada!

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