Bolo Vegano de Chocolate

 Ingredientes: Base do bolo: -200 g de farinha integral biológica -250 g de açúcar bruto biológico -75 g de cacau biológico -450 g de leite vegetal biológico (soja, amêndoa, arroz, avelã, etc.) -40 g de manteiga de coco biológica -6 g de fermento biológico Mousse de chocolate: -250 g de chocolate negro (chocolate vegano) -300 g de natas vegetais biológicas -100 ml de leite vegetal biológico -50 g de açúcar bruto biológico -1 colher de sopa de essência de baunilha biológica -10 g de agar-agar Para embeber as camadas do bolo: suco de 2 laranjas 2 colheres de sopa de xarope biológico de frutas (usamos de morango) Para decorar o bolo: 50 g de coco desidratado

Para aqueles que estão em jejum ou adotam um estilo de vida vegano, proponho uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para dezembro, mas não só: Bolo Vegano de Chocolate. Esta receita não é apenas um deleite para o paladar, mas também uma opção saudável sem ingredientes de origem animal.

Começamos peneirando a farinha, o cacau e o fermento em um grande recipiente. Estes ingredientes secos devem ser bem misturados com a ajuda de um batedor, para que possamos obter uma composição homogênea. Em um liquidificador, adicionamos o açúcar, o leite vegetal (de amêndoa, soja ou coco, dependendo das preferências) e o óleo de coco derretido. Misturamos bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados e homogêneos. Depois, despejamos essa mistura líquida sobre os ingredientes secos e usamos um mixer para combiná-los perfeitamente.

Enquanto trabalhamos na massa, pré-aquecemos o forno a 160 graus Celsius. Preparamos uma forma de bolo com 20 cm de diâmetro, forrando-a com papel manteiga e untando com um pouco de óleo de coco para evitar que grude. Despejamos a mistura do bolo na forma e a colocamos no forno, assando por cerca de 80 minutos. É importante testar com um palito ou verificar a temperatura interna do bolo; ele está pronto quando atinge 90 graus Celsius.

Depois que o bolo assou, deixamos esfriar na forma, depois o retiramos cuidadosamente e o cortamos em duas camadas mais finas, que iremos umedecer para adicionar umidade e sabor. Enquanto a camada esfria, preparamos o mousse de chocolate. Derretemos o chocolate vegano junto com 100 g de creme vegetal em banho-maria, mexendo constantemente para evitar que queime. Em outra panela, aquecemos o leite vegetal com o açúcar, e depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicionamos o agar-agar, fervendo a mistura por alguns minutos até a primeira fervura.

Uma vez que ambas as misturas estão prontas, adicionamos o restante do creme vegetal sobre o chocolate derretido e a mistura de leite com açúcar, homogeneizando tudo com a ajuda de um mixer. Por fim, adicionamos essência de baunilha orgânica para intensificar o sabor. Recomenda-se manter o creme na geladeira até que as camadas tenham esfriado.

Uma vez que a camada esteja completamente fria, espalhamos a primeira camada com o mousse de chocolate, adicionamos a segunda camada por cima e cobrimos todo o bolo com mousse. Como decoração, polvilhamos coco por cima, dando-lhe uma aparência festiva e atraente.

Esta receita de bolo vegano de chocolate trará alegria e sabor, sendo perfeita para qualquer ocasião. Desejo um bom apetite e espero que você aproveite cada fatia!

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