Martelos marinados no forno

Coxas de frango marinadas no forno - uma receita simples e deliciosa

Quem não ama o aroma irresistível do frango assado, com a pele crocante e suculenta? As coxas de frango marinadas no forno não são apenas um prato saboroso, mas também uma excelente escolha para refeições em família ou encontros com amigos. Esta receita combina técnicas de marinagem para intensificar os sabores e o cozimento lento, garantindo que cada mordida esteja cheia de sabor. Vamos nos aventurar juntos na preparação deste prato!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinagem: 2-3 horas
Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários

- 10-12 coxas de frango
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 cebola amarela grande
- 10 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de manteiga
- 100 ml de água

Preparação das coxas marinadas

1. Preparação das coxas: Comece lavando bem as coxas de frango. Certifique-se de remover quaisquer restos de osso ou impurezas. Este passo é essencial para obter um prato limpo e saboroso.

2. Preparação do molho de marinagem: Em uma tigela, combine o molho Worcestershire, o molho de soja, o manjericão seco, sal e pimenta. Misture bem os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Esta marinada dará às coxas um sabor profundo e saboroso.

3. Marinagem das coxas: Pegue as coxas e unte-as bem com o molho preparado. Certifique-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Coloque as coxas em um recipiente mais alto e cubra com filme plástico. Deixe marinar na geladeira por 2-3 horas, para permitir que os sabores penetrem na carne. Se tiver tempo, você pode deixar as coxas marinando durante a noite para um sabor ainda mais intenso.

Preparação dos vegetais

4. Corte os vegetais: Enquanto as coxas estão marinando, você pode preparar os vegetais. Corte os pimentões (tanto o vermelho quanto o verde) em tiras finas (julienne) e corte a cebola amarela em cubos. O alho pode ser picado finamente ou deixado inteiro, dependendo de suas preferências.

Cozimento das coxas

5. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Esta é a temperatura perfeita para obter um cozimento uniforme das coxas.

6. Preparação da assadeira: Unte uma assadeira com manteiga para evitar que as coxas grudem. Coloque as coxas marinadas na assadeira e adicione os vegetais cortados por cima.

7. Adicionando o líquido: Em uma tigela pequena, misture a água com uma colher de chá de molho Worcestershire e um pouco de sal. Despeje essa mistura sobre os vegetais e as coxas na assadeira. O líquido ajudará a manter a umidade durante o cozimento.

8. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que a carne seque. Coloque-a no forno e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo médio. Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C (425°F) nos últimos 15 minutos, para dourar as coxas e dar uma crosta deliciosa.

Servindo

9. Verificando o cozimento: Certifique-se de que as coxas estejam completamente cozidas. A carne deve estar suculenta e se desprender facilmente do osso. Se não houver mais líquido na assadeira, adicione um pouco de água para evitar que a carne queime.

10. Sugestão de servir: Eu recomendo servir as coxas marinadas com purê de batatas com creme de leite, que complementará perfeitamente o sabor da carne. Você também pode adicionar uma salada fresca para um contraste crocante e saudável.

Dicas úteis

- Versão com ervas frescas: Se você tiver acesso a ervas frescas, substitua o manjericão seco por folhas frescas de manjericão ou endro para um sabor mais vibrante.
- Adicionando temperos: Você pode experimentar com outras especiarias, como páprica defumada ou pimenta, para adicionar um toque picante à receita.
- Armazenando sobras: Se você tiver coxas sobrando, elas podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias e podem ser reaquecidas no forno ou na grelha.

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita pode ser adaptada para coxas de frango ou carne de porco, ajustando o tempo de cozimento de acordo com a espessura da carne.

Quantas calorias tem uma porção?
Uma porção de coxas marinadas no forno tem cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de molho e vegetais utilizados. É uma opção deliciosa e satisfatória.

Com quais outros pratos pode ser combinado?
Além do purê de batatas, essas coxas combinam bem com arroz, quinoa ou vegetais grelhados. Um vinho branco seco ou uma cerveja gelada completaria perfeitamente a refeição.

Em conclusão, as coxas de frango marinadas no forno são um prato fácil de preparar, cheio de sabores, que certamente impressionará seus entes queridos. Não hesite em experimentar com os ingredientes e deixar sua marca pessoal na receita! Bom apetite!

 Ingredientes: 10-12 martelos 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 cebola amarela grande 10 dentes de alho 2 colheres de sopa de molho Worcestershire 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de chá de manjericão seco sal, pimenta 1 colher de chá de manteiga 100 ml de água

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