Fatia esportiva

Fizzy slice fiz fiz várias vezes quando quis algo doce, mas sem assar e sem complicações. Esta receita é feita com ingredientes simples, sem muita bagunça, e para a cobertura você só precisa de uma tigela e um pouco de paciência para derreter o chocolate em banho-maria. A parte mais prática é que precisa ficar na geladeira, então você pode se ocupar com outra coisa enquanto endurece.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 3 horas (incluindo resfriamento)
Tempo de preparo: 20-25 minutos
Tempo de cozimento/assamento: não requer assar
Porções: 12-16 fatias, dependendo do tamanho da assadeira e das fatias
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo sem assar, sobremesa rápida para ocasiões ou lanches

Ingredientes

- 500 g de biscoitos simples (50 dkg)
- 5 colheres de sopa de cacau
- 200 g de margarina Rama (20 dkg)
- 150 g de açúcar (15 dkg)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 ml de leite
- 100 ml de café (líquido, pronto)
- 1 frasco/essência de rum

Para decorar:
- 100 g de chocolate (1 tablete)
- 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

1. Quebre os biscoitos. Você pode esmagá-los com a mão ou com um processador, dependendo de quão finos você os quer. Eu prefiro deixar alguns pedaços maiores, para uma textura mais interessante.

2. Coloque os biscoitos triturados em uma tigela grande. Adicione o cacau, o açúcar, o açúcar de baunilha, a margarina derretida, o leite, o café e a essência de rum. Misture tudo muito bem. No início, parece um pouco líquido, mas os biscoitos absorvem rapidamente o líquido e a mistura se torna densa.

3. Prepare uma forma Yena grande ou uma assadeira com bordas mais altas. Despeje a mistura e nivele com uma colher ou com a mão, para que fique o mais uniforme possível.

4. Coloque a assadeira na geladeira e deixe por pelo menos uma hora, para que a base endureça.

5. Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela. Adicione as 2 colheres de sopa de óleo. Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo de vez em quando, até ficar homogêneo.

6. Despeje a cobertura quente sobre a mistura de biscoitos, espalhe suavemente com uma espátula ou com as costas de uma colher. Coloque novamente na geladeira e deixe até que o chocolate endureça.

7. Corte em fatias com uma faca mergulhada em água quente. É mais fácil porcionar quando a cobertura está bem firme.

Por que faço essa receita com frequência

Não requer forno e pode ser feito com ingredientes que sempre tenho em casa. Mantém-se bem na geladeira por alguns dias, não contém ovos ou creme, então é adequado para aqueles dias em que não quero complicar a cozinha. Você pode cortá-lo rapidamente se necessário, e o sabor de café com rum e cacau é difícil de errar.

Dicas e variações

Dicas

- Para os biscoitos, tanto os populares quanto qualquer biscoito simples, sem creme, funcionam bem.
- O café pode ser forte ou mais fraco, a gosto.
- A cobertura se espalha facilmente se você despejar imediatamente após derreter o chocolate.
- Se a mistura parecer muito mole, adicione mais 2-3 biscoitos triturados.

Substituições

- A margarina pode ser substituída por manteiga, se você preferir um sabor mais rico.
- O leite pode ser trocado por bebida vegetal, se você quiser a versão vegana (mas a margarina também deve ser vegana).
- O café pode ser omitido, pode-se usar água ou leite adicional, mas o sabor não será o mesmo.
- A essência de rum pode ser substituída por um pouco de essência de baunilha, mas será algo diferente.

Variações

- Você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de passas ou nozes picadas na mistura de biscoitos.
- Para uma textura crocante, deixe os biscoitos triturados em pedaços maiores.
- Se você não tiver chocolate, pode fazer apenas uma cobertura de cacau, açúcar de confeiteiro e um pouco de água, mas a camada não ficará tão brilhante.

Ideias de servir

- Combina bem com café ou como sobremesa após a refeição.
- Você pode cortar em pedaços pequenos para bandejas festivas.
- É bom direto da geladeira, mas fica um pouco mole se você deixar em temperatura ambiente.

Perguntas frequentes

1. Que tipo de biscoitos posso usar?
Qualquer biscoito simples, sem creme, funciona bem. Se você quiser um sabor mais aromático, pode usar biscoitos digestive ou até mesmo biscoitos caseiros que sobraram.

2. Preciso colocar café na mistura?
O café dá o sabor clássico, mas se você não quiser ou não puder consumi-lo, pode colocar leite ou água no lugar. No entanto, o aroma específico se perde.

3. Com o que posso cortar a fatia sem quebrar a cobertura?
Use uma faca mergulhada em água quente e seca a cada corte. Isso ajuda a cortar a camada de chocolate de forma bonita.

4. O bolo pode ser congelado?
Não recomendo, pois a textura dos biscoitos muda após o descongelamento e a cobertura de chocolate pode rachar.

5. O que fazer se a mistura estiver muito mole ou muito dura?
Se estiver muito mole, adicione mais alguns biscoitos triturados. Se estiver muito dura, coloque 1-2 colheres de sopa de leite ou café e misture bem.

Valores nutricionais

Estimativa para uma fatia (de 16): aproximadamente 220-250 kcal, 4-5 g de proteínas, 30-32 g de carboidratos, 10-12 g de gorduras. O conteúdo depende muito dos biscoitos e do chocolate escolhidos. Contém açúcar e gorduras, portanto é uma sobremesa mais densa, não algo do dia a dia.

Armazenamento e reaquecimento

A fatia esportiva se mantém bem na geladeira, coberta, por até 4-5 dias. Não precisa ser reaquecida, é servida fria ou em temperatura ambiente. Não recomendo congelar, pois a textura se degrada após o descongelamento. Se a cobertura suar na superfície, limpe suavemente com um guardanapo.

 Ingredientes: Ingredientes: 500 g de biscoitos, 5 colheres de sopa de cacau, 200 g de margarina Rama, 150 g de açúcar, 2 pacotes de açúcar baunilhado, 100 ml de leite, 100 ml de café, 1 essência de rum. Para decorar: 100 g de barra de chocolate, 2 colheres de sopa de óleo.

 Tags:  biscoitos de chocolate